Čaje

Produkty

Čaje jsou k dostání například v lékárnách, drogeriích, čajových specialitách a obchodech s potravinami. Některé jsou schváleny jako léky a mají příbalové informace. Také se jim říká léčivé čaje. Pro složení slov je předpona různých slov, například ovocný čaj, uklidňující čaj, studený čaj, dětský čaj, žaludek čaj, ženský čaj atd.

Struktura a vlastnosti

Čaje jsou jednotlivé nebo smíšené, sušené nebo čerstvé části rostlin extrahované studený nebo obvykle horké voda a opilý. Tento termín se vztahuje jak na části rostlin, tak na hotový nápoj. Čaj je také synonymem pro Černý čaj a další odrůdy čaje čajovník (zelený čaj, bílý čaj, oo dlouho, pu-erh). V anglicky mluvícím světě se „čajem“ obvykle rozumí Černý čaj. Bylinné čaje se nazývají „bylinkový čaj“ nebo „tisan“. Švýcarská legislativa také rozlišuje mezi čaji (od čajovník), bylinné čaje a ovocné čaje. Farmakologické a zdraví-propagační vlastnosti čajů jsou založeny na primární a sekundární rostlinné složce, které se přenášejí z rostlin do voda během přípravy. Jelikož se jedná o přírodní látky, jejich obsah závisí na mnoha faktorech a liší se (např. Odrůda, podnebí, kultivace, půda, zpracování, skladování). Proto, extrakty jsou také připravovány z léčivých drogy, které jsou standardizovány na nejdůležitější složky. Obvykle se prodávají jako tablety or kapsle. Mezi rostlinné složky patří například slizy, alkaloidy, flavonoidy, třísloviny, vitamíny, minerály, sacharidy, hořké sloučeniny, éterické oleje a isoprenoidy. Instantní čaje jsou často na bázi cukru a jsou rozpustné nebo dispergovatelné v voda. Extrakce již není nutná. Čaj je dále nabízen v kapsle, který je mechanicky extrahován nebo rozpuštěn horkou vodou. Čaje mají na trhu mnoho odrůd.

Účinky

Čaje mají četné účinky jako léky. Například jsou účinné jako projímadla, sedativa, antidepresiva, karminativa, hořká léčiva, expektorans, antiinfektiva a analgetika. Tak jako stimulanty, čaje mají zdraví-propagační, zahřívací, uklidňující a relaxační vlastnosti a mají například antioxidační, protinádorové, lipidové účinky a protizánětlivé účinky.

Oblasti použití

Čaje se pijí na jedné straně jako bylinné přípravky (fytofarmaka), s cílem předcházet a léčit nemoci. Na druhou stranu jsou čaje také konzumovány jako žízeň a chutné nápoje a uklidňující a relaxační stimulanty.

Dávkování

Čaje se obvykle připravují jako infuze, to znamená, že se čaj nalije horkou vodou a nechá se 3 až 10 minut. Následně je sáček odstraněn nebo napnut a čaj je vypit horký nebo studený. V závislosti na odrůdě se používají také jiné metody, například v případě zelený čaj, která je nalita při nižší teplotě a pouze po dobu až tří minut. Matcha je rozptýlen jako prášek ve vodě. Chai se obvykle vaří. Anýz, kmín a fenykl by měl být před přípravou čaje potlučen třecí miska a tlouček. Lze rozlišit následující obecné metody:

  • Infuze (Infus)
  • Odvar (odvar)
  • Studený extrakt (macerát)

Čaj lze přidat přísady. Tyto zahrnují mléko, cukr, citronová šťáva a sladidla. Kromě umělých, přírodních sladidel, jako je stevia or lékořice používají se také kořeny, které jsou samy o sobě a rostlinnými částmi.

Příklady

Níže jsou uvedena některá známá čajová sladidla:

  • Anýzové ovoce
  • Březové listy
  • Kopřivy listy
  • Chai
  • Fenykl ovoce
  • Bylina dámského pláště
  • Ovocné čaje
  • Zelený čaj
  • Šípková kůra s květy ibišku
  • Konopné květiny
  • Ginger oddenek
  • Jasmínové květy
  • Třezalku tečkovanou
  • Květy heřmánku
  • Bylinné čaje
  • Kurkumarhizom
  • Květy levandule
  • Květy vápna
  • Sléz listy
  • Matcha
  • Mate odejde
  • Oolong
  • Pomerančový květ
  • Máta peprná
  • Pu-erh
  • Rooibos listy
  • Červený čaj
  • Listy šalvěje
  • Černý čaj
  • Ovoce Senna
  • Listy Ribwort
  • kořen lékořice
  • Tymiánové listy
  • Listy vervainu
  • Listy hlohu s květinami
  • Bílý čaj
  • Bylina pelyněk

Čaj je také přidán koření, například skořice, vanilka, kurkuma, hvězda anýz a květy. Některé čaje jsou také přidány aroma, ovocné šťávy a sacharidy. Jsou však kontroverzní a skuteční znalci čaje je odmítají. Náš úplný seznam naleznete zde: Seznam drog.

Kontraindikace

Úplná opatření naleznete na štítku s drogami.

Interakce

Čaje mohou také způsobit drogu-drogu interakcí. Nejznámějším příkladem v tomto ohledu je Třezalku tečkovanou, který je induktorem CYP450 a P-glykoprotein a může zvrátit účinky jiných látek. Černý čaj by neměl být užíván s některými drogy, Například, kapky morfinu. Laxativa může způsobit draslík nedostatek, který zvyšuje náchylnost k srdečním arytmiím.

Nepříznivé účinky

Čaje jsou obvykle dobře snášeny, ale jako jiné drogy, mohou způsobit nepříznivé účinky kvůli účinným látkám. Rozsah nežádoucích účinků závisí na typu čaje. Samozřejmě, ne všechny rostliny jsou vhodné k přípravě čajů. Čaje nízké kvality mohou obsahovat nečistoty, jako jsou pesticidy a mikroorganismy. Čaj je obvykle snášen a mírnější než káva.