Co je to acidobazická strava?
Koncept acidobazické strava je založen na klasifikaci potravin podle jejich kyselých a zásaditých účinků. Předpokládá se, že v těle často dochází k nerovnováze. Předpokládá se, že takzvaná hodnota pH je v mnoha částech těla příliš nízká.
Podle strava modelu by došlo k přebytku kyselin v těle, což by mohlo vést k takzvané „překyselení“. Předpokládá se, že toto „acidóza“Má účinky na zdraví a váha těla. Nejde o to, zda určité potraviny chuť kyselé nebo zásadité, ale spíše o jejich účinku na tělo.
Podle konceptu výživy patří například citrony mezi základní potraviny. Klasifikace je založena na tom, jak složky potravy působí v těle během přeměny a rozpadu. Podle toho mohou mít jídla s kyselou chutí zásadité účinky a naopak.
Postup stravy
Podle dietetického konceptu by přijímaná potrava měla sestávat z 80% takzvaných bazických látek a 20% takzvaných kyselých látek. Kyselinová báze strava trvá celkem čtyři týdny. Je rozdělena do tří fází.
- První fáze trvá jeden týden a zahrnuje polévku půst. V této fázi jsou (základní) polévky na stravě třikrát denně.
- Druhá fáze trvá 14 dní. V této fázi se strava vyznačuje zeleninovou stravou.
- Ve třetí fázi se postupuje podle pravidla 70/30. To znamená, že 70% zásadotvorných a 30% kyselých činidel by mělo být přijato do jídla. V této fázi, poslední týden acidobazické stravy, jsou v nabídce hlavně základní ingredience.
Acidobazická strava pro revmatismus
Podle některých autorů je hodnota pH nižší u revmatických kloubních onemocnění v klouby než ve zdravých kloubech. Čím nižší je hodnota pH, tím více se zdá, že převládá obsah kyselin. Podle některých autorů to znamená, že tekutina ve společném prostoru je kyselější.
Je podezření, že tato kyselá tekutina způsobuje bolest. Předpokládá se, že alkalická strava může snížit bolest. Podle některých autorů se při revmatických onemocněních kloubů doporučuje acidobazická strava následovaná změnou stravy. Tyto předpoklady jsou kontroverzně diskutovány.