Definice a vlastnosti
Bod tání je charakteristická teplota, při které se látka mění z pevného do kapalného stavu. Při této teplotě se pevná látka a kapalina vyskytují v rovnováze. Typickým příkladem je led, který se taví při 0 ° C a stává se kapalným voda. Teplota tání je mírně závislá na atmosférickém tlaku, a proto je vyžadována specifikace tlaku. Lze jej ovlivnit přidáním dalších látek a nečistotami. Například teplota tání ledu je snížena o chlorid sodný or ethanol. Toto se označuje jako snížení teploty tání. Mnoho látek se při zahřátí rozkládá nebo hoří, například organické molekuly jako je cukr (sacharóza). Některé také procházejí přímo do plynné fáze (sublimace). A směsi látek, jako jsou přírodní látky (např. Vosky, tuky), se taví v určitém teplotním rozmezí a ne při definované teplotě. Teplota tání se často, ale ne vždy, shoduje s bodem tuhnutí (bod tuhnutí). Některé kapaliny mohou být podchlazeny a například mohou během několika sekund ztuhnout při kontaktu s krystalizačním jádrem („podchlazení“). Teplota tání je tím vyšší, čím silnější jsou vazebné síly mezi částicemi nebo molekuly v pevné látce. Například, chlorid sodný (kuchyňská sůl) má vysokou teplotu tání 801 ° C kvůli silným iontovým vazbám v krystalu. voda má nižší teplotu tání, protože pevnost mezimolekulární interakcí (vodík dluhopisy) je nižší.
Aplikace
Bod tání se používá mimo jiné v analytických aplikacích, identifikaci, charakterizaci a zajišťování kvality.
Příklady
Bod tání vybraných látek za normálního tlaku:
- Wolfram (W): 3422 ° C
- Železo (Fe): 1538 ° C
- Měď (Cu): 1084 ° C
- Zlato (Au): 1064 ° C
- Chlorid sodný (NaCl): 801 ° C
- Hliník (Al): 660 ° C
- Cín (Sn): 231 ° C
- Sodík (Na): 98 ° C
- Včelí vosk: Cca. 61 ° C
- fenolTeplota tání: 40.8 ° C
- Kakao máslo: Cca. 35 ° C
- Kokosový tuk: cca. 27 ° C
- Dimethylsulfoxid (DMSO): 18 ° C
- Voda (H2O): 0 ° C
- Rtuť (Hg): -38 ° C
- Ethanol (EtOH): -114 ° C
- Vodík (H): -259 ° C
