Mnozí znají únavnou zkušenost s bylinkami v kuchyni: koupíte hrnec bazalka, odtrhněte několik listů mozzarelly s rajčaty a zbytek po několika dnech buď bezútěšně visí nebo začne plesnivět. Všechny začátky jsou obtížné - ale s několika tipy a malými zkušenostmi si každý může v kuchyni vykouzlit svůj vlastní bylinný ráj. A stojí to za to: protože bylinky nejen zdokonalují mnoho pokrmů. Bylinková zahrada v kuchyni také vypadá krásně, šíří příjemnou vůni a o pocitu sklizně něčeho samého určitě potěší každého amatérského zahradníka.
Vitamíny a minerály v bylinách
V neposlední řadě jsou bylinky plné vitamíny a minerály a mají blahodárné účinky na organismus prostřednictvím svých éterických olejů. Abychom je uchovali, je důležité sklízet bylinky vždy co nejčerstvější a přidávat je do pokrmů až na samém konci, když vaření.
Na začátku léta existuje široká nabídka bylin v květináčích vhodných k pěstování. Kopr, petržel a pažitka je zvláště vhodná k uchování v kuchyni.
Jiné odrůdy jako např bazalka, tymián or rozmarýna poskytněte středomořský nádech na balkoně nebo v rohu zahrady. Máta peprná a koriandr, které přinášejí jídlu orientální chuť, jsou také vhodné pro domácí pěstování meduňky, což vylepšuje mnoho dezertů. Ony růst trochu křovinatější než zástupci středomořské oblasti.
Výsadba bylin: balkon, kuchyň nebo zahrada
Při výběru bylin jsou samozřejmě rozhodující především jejich vlastní chuť předvolby, ale také to, jaké místo je k výsadbě k dispozici. Místo chráněné před větrem slunečním zářením je ideální pro pěstování bylin. Pokud máte balkon nebo kus zeleně s mnoha hodinami slunce, můžete zasadit prakticky všechny bylinky - dokonce i odrůdy z jižního podnebí, které mají rádi horké a spíše suché. Patří mezi ně všechny typické byliny ze středomořských zemí, jako je rozmarýna, oregano, šalvěj or levandule.
Ale i bez jižní expozice není nutné házet bylinkové sny přes palubu. U poněkud temnějších míst se vyskytují odrůdy jako např petržel, pažitka, máta peprnákerblík, libeček nebo šťovík prospívá obzvláště dobře.
Správné uspořádání může samozřejmě také ovlivnit množství slunečního světla na příslušných rostlinách: Speciální bylinné etagères zde mohou být stejně užitečné jako jednoduché police, ve kterých jsou věřící na slunci správně na nejvyšší úrovni. Ve stínu, jiné byliny najdou vhodné místo dále dolů. Závěsné koše lze také připevnit na mřížové stěny nebo zábradlí, což nejen zvyšuje výběr umístění, ale také plochu pro výsadbu.
Při kombinování několika rostlin do jednoho velkého květináče je třeba postupovat opatrně: Rostliny by se měly nejen pěkně sladit, ale také mít podobné požadavky na světlo, vlhkost a půdu.
