Projekt vitamín niacin je také známý jako kyselina nikotinová, vitamin B3 nebo vitamin PP (prevence Pellagra). Podle definice, vitamíny jsou látky, které si lidské tělo nedokáže samo vyrobit. Niacin tedy není a vitamín v klasickém smyslu, protože na jedné straně může být absorbován potravou, ale na druhé straně si jej může vyprodukovat i samotné tělo. Niacin se nicméně počítá do skupiny B. vitamíny. Niacin může mít pozitivní vliv na naše zdraví pokud jsou užívány ve vhodných množstvích. Například pomáhá s arterioskleróza a vysoké cholesterolu úrovně. Pokud však dojde k předávkování niacinem, vitamín může mít také vedlejší účinky.
Niacin: účinek
Niacin je v lidském těle přítomen většinou ve formě dvouenzymy NAD a NADP a nachází se ve všech živých buňkách u lidí. Obzvláště vysoké koncentrace jsou přítomny v ledvinách, játraa tukové tkáně. Niacin hraje obzvláště důležitou roli v zásobování těla energií, protože se podílí na metabolismu bílkovin a metabolismu tuků a sacharidů. Kromě toho je niacin důležitý pro regeneraci našeho těla. Je to zvláště důležité pro regeneraci svalů, nervy, DNA a kůže. Niacin navíc podporuje tvorbu poselských látek v mozek, pomocí kterého se informace přenášejí nervová buňka do nervové buňky. Nakonec je niacin také důležitý pro regulovaný proces trávení.
Nedostatek niacinu: příčiny
Nedostatek vitaminu niacin je poměrně vzácný, protože niacin se může nejen vstřebávat prostřednictvím různých potravin, ale může se také tvořit z aminokyseliny tryptofan. V tomto procesu se vytvoří jeden miligram niacinu ze 60 miligramů tryptofan. Jednou z možných příčin nedostatku niacinu je, že tělo přijímá příliš málo niacinu prostřednictvím příjmu potravy. To je zvláště běžné u skupin lidí, kteří hlavně jedí kukuřice. Je to proto, že tělo nemůže formu využít kyselina nikotinová obsaženo v kukuřice. Na druhou stranu k nedostatku niacinu může také dojít, pokud tělo přijímá příliš málo bílkovin. V tomto případě nestačí tryptofan lze převést na niacin. Kromě toho může nedostatek vitaminu B6 vést také k nedostatku niacinu, protože vitamin B6 je potřebný pro přeměnu tryptofanu na niacin.
Příznaky nedostatku niacinu
První příznaky nedostatku niacinu jsou:
- Nespavost
- Únava
- Ztráta chuti k jídlu a hubnutí
- Depresivní nálady a podrážděnost
Stejně tak, průjem a zvracení může nastat. Kromě toho může v důsledku nedostatku niacinu dojít k onemocnění pelagra. To se vyznačuje hlavně kožní změny: V pelagře se vytváří svědivá, načervenalá vyrážka, která může být navíc doprovázena otoky, puchýři a induracemi na pokožce. Navíc, průjem a demence jsou další typické příznaky pelagra.
Nežádoucí účinky niacinu
Vitamin niacin má obvykle vedlejší účinky, pouze pokud je užíván v nadměrném množství. Doporučeno denně dávka je 15 miligramů. Pokud se užije více než 500 miligramů, může niacin způsobit návaly: Flush označuje vazodilatační účinek vitaminu - pocit tepla a zarudnutí kůže nastat. Pokud je však niacin užíván ve správných dávkách, může mít také pozitivní účinky zdraví díky svému vazodilatačnímu účinku - používá se například u lidí trpících arterioskleróza. Kromě toho má niacin také pozitivní účinek na cholesterolu: jmenovitě se zvyšuje HDL cholesterol a snižuje nebezpečnost LDL cholesterol. Kvůli jeho vedlejším účinkům, zejména proplachování, se niacin sotva používal ke snížení cholesterolu úrovně po dlouhou dobu. Mezitím však existují niacinové přípravky, které navíc obsahují inhibitor proplachování, takže nežádoucí vedlejší účinky chybí.
Důsledky předávkování
Konzumací jídla je předávkování niacinem sotva možné. Existují však speciální niacinové přípravky, pomocí kterých lze tělu dodat další niacin. Mluví se o předávkování z denního příjmu 1.5 až 3 gramy. Může to mít za následek bolesti hlavy, nevolnost a kůže svědění Pokud se užije více než 2500 miligramů niacinu, pokles krev tlak a závrať Může také nastat nadměrné množství niacinu kyselina močová vylučování. Předávkování je proto zvláště nebezpečné pro lidi s dna, protože by mohli utrpět vzplanutí dny.
Denní dávka niacinu
Doporučeno denně dávka niacinu je asi 15 miligramů. Těhotné a kojící ženy mají vyšší požadavky na niacin, stejně jako alkoholici. Pro děti denně dávka niacinu by mělo být mezi sedmi a dvanácti miligramy. Průměrný denní příjem v Německu je obecně vyšší, než je požadováno. Podle toho jsou stavy nedostatku extrémně vzácné.
Potraviny s niacinem
Vzhledem k tomu, že si vitamin dokáže tělo samo částečně vyrobit, je obtížné odhadnout denní potřebu, kterou je třeba přijímat potravou. Například 15 miligramů niacinu se nachází v následujících potravinách:
- 100 g telecí játra
- 200 g hovězího masa
- 250 g celozrnné pšenice
- 750g hrášku
- 1250 g brambor
- 3000 g ovoce
Kromě toho se niacin nachází také v rybách, drůbeži, houbách, vajíčka a mléčné výrobky. Obecně lze niacin získaný ze živočišných produktů lépe využít v těle. Tip: Líbí se biotin or kyselina pantothenová, niacin patří k voda-rozpustný vitamíny. Protože snadno přechází do vaření voda během vaření, pokud je to možné, měla by se voda na vaření znovu použít.
