Retinol patří do skupiny A. vitamíny a plní důležité funkce v organismu. Hraje ústřední roli v mnoha enzymatických reakcích. Jak nedostatek, tak přebytek retinolu zdraví problémy.
Co je retinol?
Retinol je často přirovnáván k vitamin v lékařské literatuře. Je to však jedna účinná látka z několika, které v organismu plní stejné funkce. Patří tedy do skupiny účinných látek známých jako vitamin. Tyto chemicky příbuzné účinné látky jsou skupinou látek, jejichž centrální látkou je retinol. Chemicky je retinol diterpenoid s hydroxylovou skupinou, takže patří do monohydrátu alkoholy. Je odvozen od izoprenu, který má v molekule dvě dvojné vazby. Další vlastností retinolu je jeho beta-jononový kruh, který tvoří molekulu s konjugovanými dvojnými vazbami s navázanými izoprenovými jednotkami. Konjugované dvojné vazby hrají ve vizuálním procesu hlavní roli. Všechny sloučeniny v rámci vitamin skupina mezi sebou chemicky interaguje. Mezi tyto účinné látky patří kromě retinolu také estery retinolu, retinal a kyselina retinová. Téměř všechny účinné látky kromě kyseliny retinové lze navzájem přeměňovat. Kyselina retinová je tvořena oxidací z sítnice. K reverzní reakci kyseliny retinové na sítnici však již nedochází. Retinol lze esterifikovat na retinol estery stejně jako oxidovaný na sítnici. Příslušné zpětné reakce probíhají v organismu neustále. Deriváty retinolu se také tvoří z provitaminu A, beta-karoten. Kdy vitamín A se vstřebává přímo, může dojít k předávkování. Pokud je příjem prováděn provitaminem A (beta-karoten), předávkování není možné, protože organismus podle potřeby omezuje syntézu derivátů retinolu.
Funkce, efekty a role
Retinol, jako aktivní složka vitamín A, je pro organismus nepostradatelný, protože se účastní mnoha metabolických procesů. Vzhledem ke svým konjugovaným dvojným vazbám v molekule jsou deriváty retinolu důležité pro vizuální proces. Retinol dále zajišťuje zdravé nervové buňky ve všech oblastech centrální části nervový systém, mozek a mícha. Retinol je také zodpovědný za začlenění železo do červené krev buňky. Do značné míry se podílí na metabolismu bílkovin. V tomto procesu se spotřebovává. Všechny procesy spojené se zvýšením metabolismu bílkovin proto mohou vést na nedostatek vitaminu A. Retinol a jeho deriváty zajišťují normální růst buněk kůže a sliznice. To podporuje strukturu a zdraví různých orgánů a tkání. Kůže funkce je udržována prostřednictvím zdravého dělení buněk. Retinol může také zabránit poškození DNA v kůže buňky posílením příslušného opravného mechanismu. Retinol také hraje významnou roli při tvorbě kostí. Z tohoto důvodu je třeba adekvátně zásobovat zejména děti vitamín Odpověď: Během embryogeneze je kyselina all-trans-retinová (kyselina vitamin A) vytvořená z retinolu důležitým růstovým faktorem pro embryonální nervové buňky. Retinol je také pomocný při výrobě pohlaví hormonů estrogen a testosteron. Zároveň je také zodpovědný za spermie a tvorba vajec, jakož i pro funkci a strukturu vejcovodu a chámovodu. Retinol navíc posiluje imunitní systém budováním účinných překážek proti choroboplodné zárodky, což zvyšuje účinnost bílé krev buněk a usnadňuje tvorbu protilátky.
Vznik, výskyt, vlastnosti a optimální úrovně
Retinol a jeho deriváty (vitamin A) mohou být do těla dodávány přímo i nepřímo prostřednictvím beta-karoten. U živočišných a lidských organismů není úplná syntéza retinolu možná. Vitamin A je zvláště přítomen v živočišných produktech, jako jsou játra, olej z tresčích jater, vaječný žloutek, jaterní klobása, mléko, losos, kuřecí maso nebo vepřové maso. Provitamin A (beta-karoten) se vstřebává prostřednictvím rostlinných potravin, jako je mrkev, špenát, kel, dýně nebo meruňky. Organismus podle potřeby převádí beta-karoten (provitamin A) na retinol a jeho deriváty (vitamin A).
Nemoci a poruchy
Jak nedostatečná nabídka, tak nadměrná nabídka retinolu vést na zdraví Nedostatek vitaminu A může způsobit zvýšenou náchylnost k infekcím, očním problémům, noci slepota, suchost pokožky, ztráta vlasy a nehty, nedostatek železa, arterioskleróza, zvýšení rizika rakovina, zvýšení rizika ledvina kameny, únava, vyčerpání nebo poruchy růstu kostí. Existuje mnoho příčin nedostatek vitaminu A. Například určitá onemocnění mohou interferovat s tuky vstřebávání. Patří mezi ně nemoci játra, žlučník nebo slinivka břišní. Navíc, zánět or stres zvyšuje metabolismus bílkovin se zvýšenou spotřebou retinolu. Toxiny v životním prostředí, kouření, alkohol nebo sluneční světlo zhoršuje vstřebávání a skladování vitaminu A. Přeměna karotenoidy brání také vitamin A cukrovka or hyperthyroidismus. Některé léky zhoršují vstřebávání retinolu. Prášky na spaní jsou schopni vyčerpat zásoby vitamínu A v zásobnících játra. Vitamín tablety lze dát do boje nedostatek vitaminu A. Je však lepší jíst potraviny s dostatečným množstvím vitaminu A nebo provitaminu A. Škodlivé faktory životního prostředí které znesnadňují vstřebávání retinolu, musí být sníženy. Předávkování vitaminem A je také škodlivé. To může vést na průjem, zvracení, bolesti hlavy, zvětšení jater a slezina a v extrémních případech dokonce cirhóza jater. Nadměrná nabídka retinolu se často vyskytuje při nadměrné konzumaci masných výrobků, zejména jater. Zvýšená konzumace rostlinných potravin s vysokým obsahem provitaminu A nemůže vést k předávkování vitamínem A, protože provitamin A se vždy podle potřeby převádí na vitamin A.
