Pro průjem, zvracení a další gastrointestinální problémy, mnoho lidí rád sáhne po sucharech. Ale proč je rusk dobrý průjem? Je rusk opravdu zdravý? A co je to za suchar strava o všem? V následujícím článku se dozvíte, co je v křupavém pečivu.
Živiny v sucharu
Rusk je kvasnicové pečivo a jako takové má poměrně nízký obsah vitamíny a minerály. Skládá se asi ze 70 procent sacharidy. Průměrné nutriční hodnoty sucharu na 100 g:
- 72.3 g sacharidů
- 7.2 g tuku
- 13.5 g protein
- 253 mg sodíku
- 245 mg draslíku
- 36 mg hořčíku
- 2.72 mg železa
- 4.625 mg vitaminu B3 (niacin)
Ve srovnání s křupavým chlebem obsahuje suchar více tuku a o něco méně minerály jako draslík, sodík a magnézium.
Je suchar zdravý nebo nezdravý?
Tato otázka, jak se často stává, sestává z řady faktorů. Zatímco u jedné potraviny může být vyšší pravděpodobnost, že bude zdravá, nebo vyšší pravděpodobnost, že bude nezdravá, celá strava musí být vždy zváženo. Jako jediná potravina není suchar po dlouhou dobu vhodný, protože neobsahuje všechny potřebné živiny. V případě akutních stížností zažívací trakt„Rusk se nejlépe hodí jako šetřící strava. Pokud jen pár dní strávíte konzumací pouze sucharů, obvykle neexistuje žádný přímý nedostatek živin. Výhradní konzumace sucharů se však doporučuje pouze tehdy, je-li indikována ze zdravotních důvodů (například z důvodu průjem). 10 zdravých druhů chleba
Nevhodné pro cukrovku a celiakii.
Protože rusk obsahuje cukr a další krátký řetězec sacharidy, je vhodný pouze pro diabetiky v omezené míře. Měly by obecně lépe sáhnout po pumpernickelu, celozrnném křupavém chlebu apod. Cukrovka může poškodit nervy (neuropatie) a to může také ovlivnit zažívací trakt. Diabetici by proto měli konzultovat s lékařem, pokud mají zkušenosti žaludek nebo střevní problémy. V konvenční formě obsahuje rusk lepek, lepek se vyskytuje nejčastěji cereálie, včetně pšenice. Každý, kdo trpí celiak nemoc, tj. nesnášenlivost tohoto proteinu, nebo kdo se mu chce vyhnout lepek z jiných důvodů si můžete vybrat bezlepkové suchary. Veganské a laktóza- k dispozici jsou také bezplatné alternativy.
Akrylamid v suchary
Rusk obsahuje akrylamid. Podle Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) tato látka zvyšuje riziko rakovina. Vzniká chemickými procesy, když se škrobové potraviny zahřívají na více než 120 stupňů. Obsah akrylamidu v potravině však lze snížit použitím šetrných metod přípravy. Odpovídající předpisy EU jsou závazné od roku 2018. Nyní musí výrobní společnosti dodržovat specifikace týkající se receptury a přípravy. Neexistují však žádné předepsané horní limity obsahu akrylamidu v potravině, pouze směrné hodnoty. Specifikace EU jsou proto kontroverzní.
Proč je suchar vhodný na průjem?
Složky sucharu a dvojitého pečení díky tomu je obzvláště stravitelný. Proto je suchar vhodným jídlem pro gastrointestinální potíže, jako jsou:
- Průjem
- Zácpa
- Zvracení
- Pálení žáhy
- zánět žaludku
Při akutním nepohodlí, jako je například rozrušení žaludek, je uvedeno Schonkost. Jako takový je suchar velmi vhodný: díky nízkému obsahu tuku je snadno stravitelný. Jelikož se jedná o suchý cookie, má zácpavý účinek na nadměrně tekutou stolici, a proto je oblíbeným domácím lékem na průjem.
Co dalšího je třeba zvážit?
Kromě jídla suchary, trpící gastrointestinální problémy by měli zajistit, aby pili dostatek tekutin. Populární kombinace sucharu s mléko je v takových případech méně vhodný. Je lepší použít voda, roztok elektrolytu nebo neslazený čaj - v ideálním případě heřmánek or máta peprná čaj. Pokud příznaky přetrvávají déle než tři dny, krev nebo hlen ve stolici, horečka nebo problémy s oběhem, je třeba vyhledat lékaře. Ti, kteří se několik dní postili nebo z jiných důvodů nejedli pevnou stravu, se také mohou uchýlit k sucharům, aby si zažívací systém znovu zvykli na pravidelnou stravu.
Kolik kalorií má suchar?
Rusk dostal své jméno podle způsobu přípravy: je pečený dvakrát. Dvojitý pečení proces snižuje vlhkost v sucharu. Jsou to pevné komponenty tvořit energetický obsah. Rusk obsahuje asi 40 kcal na řez, v závislosti na výrobci. Ve srovnání s jinými typy chléb, rusk je kalorická bomba s tolika kalorií za kus. Navíc je „prázdný“ kalorií, abych tak řekl. Rusk poskytuje spoustu energie, ale hlavně ve formě jednoduché sacharidy. Pocit sytosti, který tento typ sacharidů poskytuje, rychle zmizí. Kromě toho způsobují jednoduché sacharidy krev cukr úrovně nejprve prudce vzrostou a poté rychle klesají.
Co je to strava zwieback?
Zdá se tedy o to překvapivější, že existuje zwiebackská strava. Tato metoda hubnutí je a havarijní strava. To znamená, že s ním můžete rychle zhubnout, ale zároveň musíte dělat těžké oběti. Kromě sucharů je povoleno pouze několik dalších potravin, například nízkofruktóza ovoce jako papája a meruňka a vajíčka. Tato jednotvárnost často ztěžuje dodržování stravy vůbec. Povolené další potraviny slouží ke zvýšení nutriční hodnoty pokrmů.
Nevýhody stravy zwieback
Radikální hubnutí stresuje tělo. Pokud po dietě změníte dietu zpět na „normální“, ztracená kilogramy se na ni obvykle rychle vrátí - často dokonce po nějaké době vážíte více než před dietou (tzv. Jo-jo efekt). Pokud tělo přijímá jen málo jídla, zahájí nouzový program a upraví metabolismus. Poté trvá dlouho, než metabolismus opět funguje normálně. Během této doby se organismus pokusí nashromáždit spoustu zásob pro další stav nouze. Tímto způsobem se rychle vytvářejí nové tukové zásoby. Pokud chcete zhubnout, měli byste dlouhodobě změnit stravu. Tímto způsobem se kilogramy neudívají tak rychle, ale existuje výrazně větší šance, že požadovaný úbytek hmotnosti bude trvalý. Pokud se uvažuje navzdory těmto rizikům a nevýhodám a havarijní strava jako je strava zwieback, měli byste o tom předem promluvit s ošetřujícím lékařem.
Rusk pro děti: od kdy?
Mnoho si pamatuje suchary z dětství - jednou z nejznámějších značek je určitě Brandt
. Plátek jako svačina mezi nimi byl a je praktický. Zejména na cestách nebo cestách je rusk nekomplikované a oblíbené opatření, protože se snadno nezkazí a nemusí být chlazeno. Výrobci doporučují dětské sušenky pro děti od šesti měsíců. V tomto věku mají malí obzvláště rádi sucharovou kaši nebo suchar mléko.
Jaká je trvanlivost sucharů?
Suchar, stejně jako většina ostatních potravin, by měl být skladován na suchém místě. Vydrží zvláště dlouho, pokud je skladován ve vzduchotěsné nádobě. V průběhu času může suchar ztratit svou ostrost, ale pak ještě není zkažený. Protože trvanlivost závisí na skladování, měli byste se podívat na vzhled, zápach a chuť jídla posoudit, zda je suchar stále jedlý. Avšak suchar nepodléhá zkáze. Za správných podmínek má velmi dlouhou trvanlivost.
Co všechno je v rusku?
Suchár je droždí. V původní podobě obsahuje:
- Mouka
- Cukr
- kvasnice
- Tuk
- Mléko
Není proto příliš těžké vyrobit si suchary sami. Klasický recept lze podle potřeby doplnit dalšími přísadami chuť a potřeby. Pokud suchar není měkké jídlo, ale jako svačina mezi nimi, můžete těsto zjemnit například kořením, kokosovými vločkami nebo čokoláda povlak. Sušené ovoce nebo ořechy lze také přidat. Druh mouky je také otázkou chuť. Například suchar se špaldou je také velmi populární.
Historie rusku
Už staří Římané a Řekové znali pečivo dvakrát pečené. Tehdy to bylo známé jako „panis frixus“ a „dipyritai“. Velkou výhodou sucharu je jeho dlouhá životnost. Vedlo to k tomu, že se stal populárním ustanovením o cestování. V minulosti proto byli suchary často v nabídce námořníků a vojáků.
