na přehled vitamínů
Výskyt a struktura
Tokoferol se vyskytuje pouze v rostlinách, takže je zvláště hojný například v rostlinných olejích. Má chromanový prsten s postranním řetězem. Mezi tyto oleje patří slunečnicový olej, palmový olej, olej z pšeničných klíčků a olivový olej.
funkce
Vitamin E se nachází ve všech biologických membránách a slouží jako antioxidant. To znamená, že chrání - stejně jako vitamin C - buněčné komponenty před napadením agresivními kyslíkovými radikály, které by ve většině případů vedly ke zničení / ztrátě funkce.
Příznaky nedostatku
To je extrémně vzácné, protože lidský depotní tuk (tj. Tuk na žaludek, boky, nohy ...) je schopen uchovávat vitamín E v množství dostatečném po dobu 1–2 let. Pokud se přesto objeví nedostatek tokoferolu, může dojít k hemolytické anémii (tj. K počtu krev buňky jsou příliš nízké, protože jsou rozpuštěny), může nastat mimo jiné kvůli nedostatečné ochraně před oxidačním stresem. Ve vodě rozpustné (hydrofilní) vitamíny: V tucích rozpustné (hydrofobní) vitamíny:
- Vitamin B1 - thiamin
- Vitamin B2 - riboflavin
- Vitamin B3 - niacin
- Vitamin B5 - kyselina pantothenová
- Vitamin B6 - pyridoxal pyridoxin pyridoxamin
- Vitamin B7 - biotin
- Vitamin B9 - kyselina listová
- Vitamin B12 - kobalamin
- Vitamin A - retinol
- Vitamin C - kyselina askorbová
- Vitamin D - kalcitriol
- Vitamin E - tokoferol
- Vitamin K - fylochinonMenachinon
