Úvod
Reinhold Kluthe je německý internista a nefrolog, který má velké zásluhy v moderní oblasti nutriční terapie a věda o výživě. Zejména zkoumal, jak pacienti s selhání ledvin or játra selhání lze optimálně vyživovat při šetření poškozených orgánů. Například ledvina lze zdůraznit, když strava má vysoký obsah bílkovin.
Proteiny obsahují aminokyseliny a jsou pro člověka životně důležité. Zatímco některé aminokyseliny si může tělo vyrobit samo, mnoho dalších aminokyselin musí být přijímáno spolu s jídlem. Lidé však s ledvina nedostatečnost může plnit pouze omezenou metabolickou funkci (viz: Funkce ledvin), což má za následek, že konzumace bílkovin může dále poškodit ledviny a vést k poškození těla. Proto a strava musí být zaměřen na to, že je šetrný k ledvinám - „nefroprotektivní“ - a zároveň dodává tělu všechny důležité živiny.
obecně
Výživová doporučení podle Kluthe se také zaměřují na další důležité aspekty výživy, jako jsou tuky, vitamíny a mnohem víc. Zde by se však měla více zaměřit na příjem bílkovin. Mnoho pacientů musí jíst málo bílkovin strava aby nepoškodili ledviny.
To však může vést k tělu vlastnímu Proteinů rozebrán pro své potřeby. Aby se tomu zabránilo, musí být příjem bílkovin co nejvíce koncentrovaný a musí mít vysokou biologickou hodnotu. Toho je dosaženo směsí brambor a vajec nebo směsí brambor a pšenice.
Protein poté pokrývá požadavky těla, ale nezatěžuje ledviny dodatečně. Mělo by se užívat v jídle. Lékař vypočítá potřebu bílkovin a určí tak přesné množství, které je třeba užít.
Toto množství bramborové a vaječné směsi se pak v jídle denně zkresluje. Kromě toho, samozřejmě, dobrý přísun vitamíny, tuky, vápník a železo musí být také zajištěno. s 25 - 30 g celkového proteinu denně s nízkým obsahem sodíku, není tekutě vyvážený, bez omezení draslíku
- 2 šálky kávy s 10 g cukru a 10 g kondenzovaného mléka
- 40 g rohlíku
- 25 g chleba s nízkým obsahem bílkovin (obchod se zdravou výživou)
- 20 g másla
- 30 g jahodového džemu
- 15 g zlato
- 100 ml jablečného džusu
- 10 g sucharu
- 5 g másla nebo margarínu
- Smažené brambory s vejcem, čekankový salát, ovocná zmrzlina
- 300 g brambor
- 10 g slaniny
- 10 g oleje
- 20 g cibule
- 30 g vejce
- Koření
- 50 g čekankového salátu
- 10 g cibule
- 5 g oleje, koření
- 60 g ovocné zmrzliny
- 2 šálky kávy, 10 g cukru, 10 g kondenzovaného mléka
- 1 plátek křupavého chleba, 10 g másla nebo margarínu
- 15 g džemu
- 2 šálky čaje, 10 g cukru
- Zeleninová polévka s nudlemi 20 g pórek, mrkev, celer 10 g polévkové nudle, koření 10 g rostlinného oleje
- 50 g chleba s nízkým obsahem bílkovin 15 g másla nebo margarínu 30 g taveného sýra (60% tuku v sušině) 50 g rajčat
- 150 g jablka, čerstvé Pokud existuje draslík omezení, potraviny bohaté na draslík musí být vynechány a některé potraviny musí být napojeny. Při vyvažování kapalin dodržujte předepsané množství pití.
- Nutriční hodnoty 30 g bílkoviny 80 g tuku 270 g sacharidů Energie 1970 kcal Sodík 987 mg (k vaření se nepoužívá kuchyňská sůl) Draslík 2930 mg Vápník 380 mg, fosfor 742 mg
Všechny články v této sérii:
