Cholin: Interakce

Kyselina listová

Homocystein lze remetylovat na methionin dvěma způsoby - folát je důležitý pro jednu cestu a cholin pro druhou.

V prvním případě homocystein je methylován na methionin (přidání skupin CH3) pomocí enzymu methioninsyntázy. Pro tento proces methionin synthase vyžaduje methyl tetrafolát jako donor methylové skupiny a kobalamin jako kofaktor. ve druhém případě homocystein je methylován betain homocystein methyltransferázou, která vyžaduje betain jako donora methylové skupiny. Betain je osmoregulátor, na který je cholin nevratně oxidován játra a ledvina.

Nedostatek cholinu s odpovídající nižší tvorbou betainu zvyšuje potřebu methyl tetrafolátu k methylátu homocysteinu a v důsledku toho potřebu dietního folátu. Z jiného pohledu jsou methylové skupiny během deficitu folátu stále častěji používány cholinem a betainem k remethylaci homocysteinu, což zase vede ke zvýšené potřebě cholinu.

Podle publikace Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) studovali Jacob a kolegové účinek vyčerpání rezervy folátu, stejně jako účinek saturace folátu a jeho dopad na stav cholinu a metylační kapacitu in vivo u lidí.
Z tohoto experimentu EFSA uvádí, že přiměřený příjem folátů udržoval plazmatické koncentrace cholinu i přes nízký příjem cholinu v průměru 150–250 mg / den. Tady při nízkém příjmu folátu i cholinu klesly plazmatické koncentrace volného cholinu a fosfatidylcholinu a vzrostly celkové koncentrace homocysteinu. Kromě toho bylo zjištěno, že nízký příjem folátů má negativní účinek na plazmatické koncentrace fosfatidylcholinu při „adekvátním“ příjmu cholinu v několika studie.