V případě cereálních výrobků je třeba věnovat pozornost složení směsí müsli. Mohou mít nízký obsah tuku, ale také neočekávaně bohatý na (rostlinný) tuk. Čokolády müsli, ale také různé ovocné müsli mohou obsahovat 20 a více procent tuku. Rýže a těstoviny jsou optimálním zdrojem škrobu a obsahují málo tuku. Omáčky a parmazán mají (obvykle) vysoký obsah tuku. V případě brambor je za obsah tuku v bramborových pokrmech zodpovědný způsob přípravy (zejména smažení). Samotný brambor obsahuje velmi málo tuku. Skládá se hlavně z voda a škrob (sacharidy).
Tuk v obilovinách (obsah tuku v procentech)
- Kukuřičné vločky: 0.7
- Krupice (pšenice): 0.8
- Kukuřice krupice: 1.2
- Žitná zrna: 1.7
- Pšeničná zrna: 2.0
- Proso vločky: 2.5
- Vločky s pěti zrny: 3.7
- Zlaté proso: 4.0
- Popcorn (kukuřice): 5.0
- Pšeničné otruby: 5.0
- Bircher müsli směs: 6.0
- Válcováno ovsa: 7.0
- Ovesné otruby: 8.2
- Pšeničné klíčky: 9.2
- Celozrnné křehké müsli: 17.6
Tuk ve škrobu / mouce
- Kukuřice škrob (kukuřičný škrob): 0.1
- Pšeničná mouka: 2.0
- Směs vločkové mouky: 2.5
- Celozrnná pohanková mouka: 2.7
- Strouhanka (pšeničná mouka): 3.0
Tuk v těstovinách
- Těstoviny: 1.2
- Vaječné těstoviny: 2.8
- Sója celozrnné těstoviny: 3.0
- Spaetzli: 4.0
- Celozrnné těstoviny: 4.0
Tuk v rýži
- Celá rýže: 0.5
- Leštěná rýže: 0.6
- Divoká rýže: 0.7
Tuk v bramborách
- Vařené brambory: 0.1
- Bramborová kaše (pref.): 2.5
- Bramborové noky: 3.8
- Krokety: 5.8
- Francouzské hranolky vévodkyně (pref.): 6.8
- Hranolky (pref.): 18.0
- Hranolky: 39.0
