Mléko se běžně nepovažuje za výkrm, protože neobsahuje mnoho tuku v procentech. Je však třeba si uvědomit, že jde o kapalinu. Jeden litr celku mléko byl rychle opilý a koneckonců bylo spotřebováno 37 gramů tuku. Skim mléko nebo podmáslí jsou dobrou alternativou. Krém je zvláště oblíbený jako nosič příchutí, pokud se používá jako omáčka. Použití poloviční smetany místo plné smetany sotva ovlivní chuť. Nebo zkuste krém zcela nebo zčásti nahradit tvarohem.
Mnoho druhů sýrů má vysoký obsah tuku
V téměř žádné jiné skupině potravin nejsou rozdíly tak velké jako v sýrech. U některých odrůd (měkkých sýrů) můžete mít i nadále podezření na vysoký obsah tuku; pro ostatní (feta nebo mozarella) byste byli více překvapeni. Faktem je, že u mnoha druhů sýrů je téměř nemožné se vyhnout. Je tedy také škoda obejít se bez takových lahůdek. Proto jednoduše snižte část. Snížené množství neznamená současně snížený požitek. Člověk si musí užívat jen vědomě!
| Mléko a mléčné výrobky | Obsah tuku v procentech |
| Mléko | |
| Nízkotučné mléko | 0,1 |
| Podmáslí | 0,5 |
| Mléčný nápoj | 2,8 |
| Kyselé mléko, přírodní | 3,5 |
| Mléko, plné tuky | 3,7 |
| Smetana | |
| Kyselou polevou | 18,0 |
| Půl krém | 25,0 |
| Plná smetana | 35,0 |
| Zakysaná smetana | 35,0 |
| Vysokoprocentní smetana | 45,0 |
| Jogurt | |
| Jogurt přírodní hubený | 0,1 |
| Ovocný jogurt lehký | 0,3 |
| Jogurt přírodní polotučné | 2,0 |
| Jogurtový nápoj | 2,0 |
| Ovocný jogurt | 2,5 |
| Jogurt přírodní plný tuk | 3,8 |
| Quark | |
| Blanc Battu | 0,0 |
| Nízkotučný tvaroh přírodní | 0,2 |
| Kvarkové světlo | 2,0 |
| Ovocný tvaroh | 2,5 |
| Polotučný tvaroh přírodní | 5,0 |
| Máslo, margarín * | |
| Margarínové světlo * | 40,0 |
| Máslo, lehké | 49,0 |
| Margarín* | 80,0 |
| Máslo | 83,0 |
| Sýr | |
| Zrnitý krémový sýr | 4,0 |
| Nátěrový sýr natřete | 9,6 |
| Tilsiter polotučný | 10,0 |
| Camembert poloviční tuk | 11,0 |
| Hotové fondue | 16,0 |
| feta | 18,0 |
| mozzarella | 19,0 |
| Roztírejte sýr plný tuku | 21,0 |
| Camembert plný tuku | 22,0 |
| Brie plné tuku | 23,0 |
| Ke mě | 23,0 |
| Kozí sýr plný tuku | 26,0 |
| Parmezán plný tuk | 26,0 |
| Tilsiter plný tuk | 27,0 |
| Fribourg Vacherin | 28,0 |
| gorgonzola | 28,0 |
| Pomazánka ze smetanového sýra | 30,0 |
| Ementál plný tuk | 30,0 |
| mascarpone | 31,5 |
| Appenzeller plný tuk | 32,0 |
| sbrinz | 33,0 |
| Krémový camembert | 34,0 |
* rostlinný produkt
