V Národním průzkumu výživy II (NVS II, 2008) bylo pro Německo zkoumáno stravovací chování populace
a ukázal, jak to ovlivňuje průměrný denní příjem živin makronutrientů a mikroživin (životně důležitých látek).
Jako základ pro hodnocení přísunu živin se používají doporučení pro příjem (referenční hodnoty DA-CH) Německé společnosti pro výživu (DGE). Porovnání příjmu živin stanovené v NVS II s doporučeními DGE ukazuje, u kterých mikroživin (životně důležitých látek) je v Německu často nedostatečná nabídka.
Pokud jde o situaci v zásobování, lze konstatovat:
- 79% mužů a 86% žen nedosahuje doporučeného denního příjmu kyselina listová.
- U starších lidí ve věku 65 let a více jsou podíly nejvyšší. Zde 89% mužů a 91% žen nepřijímá doporučený příjem.
- Nejhorší zásobení muži nemají 261 µg kyselina listová. To odpovídá dennímu deficitu 65% doporučeného příjmu.
- Nejhorší zásobované ženy nemají 277 µg kyselina listová. To odpovídá dennímu deficitu 69% doporučeného příjmu.
- Schwangerehaben denní požadavek na nadbytek 200 µg kyseliny listové ve srovnání s netehotnými ženami. Podle toho mají nejhorší zásobované těhotné ženy deficit 477 µg kyseliny listové denně.
- Kojící ženy mají denní nadbytečnou potřebu 200 µg kyseliny listové ve srovnání s nekojícími ženami. Podle toho mají nejhorší kojící ženy deficit 477 µg kyseliny listové denně.
Vzhledem k tomu, že doporučení DGE týkající se příjmu vycházejí z potřeb zdravých lidí s normální hmotností, může být nad doporučeními DGE k příjmu individuální dodatečný požadavek (např. Náležitá strava, konzumace stimulantů, dlouhodobá léčba atd.).
