Miluješ husu? Nebo jste spíše krůtí typ? Dáváte přednost humru, lososovi a spol.? Nebo vás více lákají pusinky, mandlový pudink a sorbety? Ať už je to jakkoli. S prázdninami čeká vaše trávení skutečný boj. Ale můžete udělat docela dost, abyste se vyhnuli nadcházejícímu hodovému období bez pálení žáhy, nadýmání a nepohodlí.
Jak funguje trávení?
Trávením rozumíme přeměnu jídla pomocí enzymy na látky, které tělo může využít. To začíná v ústa, kde slinné enzymy zahájit tuto konverzi během žvýkání. V žaludek, kyselina chlorovodíková a hlavní trávicí enzym pepsin jsou přidány. The játra přispívá žluč pro trávení tuků a v různých částech střeva se pak potravní dřeň dále rozkládá a drtí pomocí miliard bakterie takže vitální látky mohou být absorbovány střevem sliznice a transportovány krevním řečištěm do orgánů, svalů a mozek.
Prázdniny jsou dny velkého boje
Samozřejmě je zřejmé, že příliš přepychová jídla plná tuku znamenají zvedání těžkých břemen. Některá slavnostní jídla jednoduše překračují síly trávicího systému - zvláště pokud ne všechny části potravinového kanálu fungují tak, jak by měly. Nebo důkladně žvýkáte? Máte dost času na jídlo? A vaše střeva? Pomáháte jí tím, že každý den chodíte deset kilometrů a cvičíte břišní svaly pravidelně? Přirozený trávicí pohyb střev však můžete stimulovat i jinými způsoby. Například rozumným složením potravin nebo také hořkými látkami, jako jsou ty, které obsahuje pampeliška, brokolice, chmel, šalvěj a rozmarýna, v artyčoky nebo radicchio salát. Tyto hořké látky působí hlavně prostřednictvím chuť pupeny jazyk. O několik vteřin později žlučník a pankreas produkuje zvýšené sekrece, aktivuje se střevní motilita a zvyšuje se celková zažívací práce.
Jak ulehčit trávicí soustavě
Pokud chcete snadněji jíst a trávit, měli byste také vědět, že v těle jsou některé složky potravy zpracovávány přednostně, zatímco jiné jsou velmi rychle přidávány do tukových zásob těla:
- Za prvé, organismus popáleniny alkohol kalorií, protože je nemůže uložit. 1 gram alkoholu poskytuje 7 kalorií!
- Na druhém místě je sacharidy, jak je obsažen v cukr, ale také v bramborách, chléb, rýže, těstoviny nebo zelenina. 1 gram sacharidy obsahuje 4 kalorií.
- Na třetím místě jsou zpracované bílkoviny - z masa, ryb, vajíčka, cereálie, luštěniny nebo zelenina. Jeden gram proteinu se odhaduje na 4 kalorií.
- Teprve naposledy přijdou tukové kalorie. A pokud jídlo už do té doby obsahovalo dostatek energie, tukové kalorie se okamžitě usadí na tukových polštářcích. 1 gram tuku přináší všech 9 kalorií, tedy více než dvakrát tolik sacharidy nebo protein.
Není tedy divu, že pokud si tolik lidí stěžuje na žaludeční potíže, překyselení a pálení žáhy, nadváha a zácpa.
Je pečená husa zdravá?
Lahodná pečená husa je jedním z typických vánočních pokrmů - ale kolik kalorií je ve skutečnosti v kousku husy? Obsah kalorií u husy závisí především na tom, zda se maso konzumuje s nebo bez masa kůže. 100 gramů hus bez kůže obsahují asi 150 kalorií. Pokud je naopak husa sežrána s kůže, 100 gramů hus obsahuje více než dvojnásobek kalorií. Kdo chce o vánocích udělat něco dobrého pro své tělo, měl by při pečení husy raději dělat bez kůže.
Od anýzového cookie po skořicovou hvězdu
Spritzgebäck, vanilkové půlměsíce a křehké sušenky jsou tučné těžké váhy mezi vánočními občerstvením. Překvapivě málo kalorií přináší kokosové makaróny, med dort a anýz Zde vidíte, jaké kalorie, tuky a vláknina jsou v sladkých lahůdkách - každý na 100 gramů.
Typ souboru cookie | Kalorie (Kcal) | Obsah tuku | Cholesterol | Vláknina |
Anýzový cookie | 335 | 3,1 | 140 | 0,9 |
Medový dort | 340 | 3,6 | 65 | 1,7 |
Kokosové makaróny | 313 | 13,9 | 0 | 3,8 |
perník | 372 | 8,7 | 36 | 2,6 |
sušenka | 498 | 25,0 | 75 | 2,0 |
Ořechové sušenky | 450 | 21,2 | 38 | 1,6 |
Pepřové ořechy | 450 | 15,2 | 50 | 1,4 |
Tisk | 455 | 19,2 | 14 | 1,4 |
Spekula | 441 | 18,7 | 96 | 1,5 |
sušenka | 515 | 28,7 | 74 | 1,5 |
Vanilkový croissant | 505 | 28,8 | 192 | 1,5 |
Celozrnné sušenky | 433 | 21,4 | 0 | 8,1 |
Skořicová hvězda | 415 | 16,6 | 0 | 3,0 |