Úvod Vejce obsahují hodně bílkovin. Tato skutečnost je většině lidí známá. Co ale znamená mnoho bílkovin v konkrétních číslech? 100 g vajec obsahuje asi 13 g bílkovin. Zbytek tvoří hlavně tuk a voda. U středně velkých vajec třídy M je tedy obsah bílkovin cca. 6 až 8… Jaký je obsah bílkovin ve vejci?
Mění se obsah bílkovin, když se vejce vaří? Vejce jsou velmi bohatá na bílkoviny, a proto se konzumují s potěšením, pokud chcete doplnit rovnováhu bílkovin. Vejce se však zřídka konzumují syrová, a tak si mnoho lidí láme hlavu, jestli se obsah bílkovin při vaření vajíčka změní. Na tuto otázku však lze odpovědět ... Mění se obsah bílkovin, když se vaří vejce? | Jaký je obsah bílkovin ve vejci?