Jaké druhy vegetariánství existují?
Pokud jde o vegetariánskou výživu, rozlišují se čtyři hlavní typy, které se liší konzumací mléka a mléčných výrobků a vajec. Ovo-lakto-vegetariánský strava je omezeno na zdržení se masa a ryb, zatímco mléčné výrobky a vejce jsou stále konzumovány. Naproti tomu stoupenci ovo-vegetariánského strava zdržujte se masa, ryb a mléčných výrobků, zatímco lakto-vegetariánská strava je omezena na mléčné výrobky a nezahrnuje vejce.
Přísně vegetariánský strava se dnes většinou nazývá veganská a vylučuje veškerou živočišnou stravu, jako jsou ryby, maso, mléko, vejce a med.Pokud se zřeknutí se živočišných produktů dostane nad rámec výživy, tedy například že se nespotřebovává ani kůže nebo vlna, mluví se místo veganského nebo přísně vegetariánského jídla veganismu. Kromě toho existují způsoby výživy, jejichž přidělení na vegetariánství je považována za kontroverzní. Například pescetariáni nekonzumují maso, ale jedí ryby. Umělým slovem „Flexitarismus“ je popsán výživný způsob lidí, kteří chtějí jíst co nejméně masa a ryb, ale nechtějí nebo nemohou zcela bez jejich konzumace. Flexitariéři se proto nazývají také, někdy poněkud despektierlich, jako „vegetariáni na částečný úvazek“.
Jaké účinky má vegetariánství na mé tělo?
Rozhodnutí o vegetariánské stravě má na tělo pozitivní i negativní dopad. Mezi pozitivní účinky patří snížení rizika vysoký krevní tlak, rakovina, cukrovka mellitus nebo srdce Záchvat. Skutečnost, že vegetariáni méně často dostávají a srdce útok je způsoben snížením cholesterolu hodnoty v krev, kromě snížené krevní tlak.
Kromě toho přechod na vegetariánskou výživu obvykle pozitivně ovlivňuje (tedy snižuje) tělesnou hmotnost. Naopak, vegetariánství může mít také některé nežádoucí účinky. Zejména v případě, že vegetariánské jídlo je příliš jednostranně uspořádáno, stejně jako u přísně vegetariánských (veganských) existuje riziko nedostatku železa, Proteinů, Vitamin B12 a další minerální materiály a stopové prvky.
Takové stavy nedostatku mohou zase vyvolat různé příznaky nedostatku, jako je zvýšená náchylnost k infekcím, anémie nebo zadržování vody (edém). Stručně řečeno, z lékařského hlediska nelze říci, že jedna ze dvou diet je lepší než druhá - ale možné negativní účinky vegetariánství lze minimalizovat vědomou a vyváženou stravou. Podrobnější informace o tomto tématu si můžete přečíst zde: Vegetariánská strava
Všechny články v této sérii:
