Kmín: Aplikace, ošetření, přínosy pro zdraví

Kmín, také známý jako kmín nebo bílý kmín, je rostlina z čeledi umbelliferae. Sušené plody rostliny se používají v vaření a lékařství.

Výskyt a kultivace kmínu.

Kmín je jednoletá rostlina z čeledi umbelliferae. Rostlina má podobný vzhled jako běžný kmín. Kmín (Cuminium cyminum) je původem ze Středního východu a údolí Nilu. Dnes je rostlina pěstována na velkých plochách na Srí Lance, v Indii, Íránu, Turecku, jižním Rusku, Pákistánu, Čína a Latinská Amerika. Kmín je jednoletá rostlina z čeledi umbelliferae. Rostlina má podobný vzhled jako běžný kmín. Roste asi třicet až čtyřicet centimetrů vysoký a tvoří listy dlouhé až deset centimetrů. Ty, stejně jako listy fenykl, mají na základně listové pochvy a jsou rozděleny na dva až tři prsty. Stonky nejsou příliš tvrdé, takže rostlině chybí stabilita pro vzpřímený růst. Proto roste poměrně plíživě. Květy kmínu jsou bílé až načervenalé barvy a jsou ve čtyřpaprskových deštnících. Ty jsou až 2.5 cm široké a růst terminál. Doba květu kmínu začíná v červnu. Semena, která jsou pět milimetrů dlouhá, se v malých květinách vyvíjejí asi čtyřicet dní po odkvětu. Jsou podlouhlé a šedozelené barvy. Při zralosti ovoce se stanou bledšími a rozdělí se na dvě poloviny. Poloviny se však neoddělují úplně, ale zůstávají spojeny nosičem semen. Takto se tvoří rozdělené ovoce.

Účinek a aplikace

Hlavními složkami kmínu jsou éterické oleje, mastné oleje, pryskyřice a Proteinů. Esenciální oleje z kmínu mají účinek zejména na gastrointestinální trakt. Mají zažívací, chuť k jídlu stimulující, deflační, antispazmodické a analgetické účinky. Říká se také, že drobné ovoce má protizánětlivé a antibakteriální účinky. Semena kmínu lze léčivě použít jako čaj, tinkturu, bylinné víno nebo prášek. U kmínového čaje nalijte 250 ml vroucího nápoje voda přes jednu až dvě čajové lžičky lehce rozdrcených kmínových semen. Čaj by měl být deset minut strmý. Případně můžete semínka jemně povařit. Za tímto účelem přidejte jednu čajovou lžičku semen na 250 ml studený voda, voda by měl pomalu vařit a poté několik minut strmé se semeny. Poté může být čaj napjatý. Jeden až tři šálky tohoto kmínového čaje lze vypít denně. Indikace pro čaj jsou ztráta chuti k jídlu, střevní křeče, biliousness, kolika, žaludek křeče, podrážděný žaludek or nadýmání. Zejména pro gastrointestinální potíže se doporučuje připravit čajovou směs kmínových semen, fenykl semena a anýz semena. Nejpozději po šesti týdnech nepřetržitého užívání by měla být dodržena třítýdenní přestávka. Poté lze čaj znovu pít po dobu šesti týdnů. Přerušení zabrání nežádoucím vedlejším účinkům a návykovému efektu. Kmínová tinktura je také vhodná k léčbě zažívacích potíží. Za tímto účelem se semena nalijí na čirý alkohol v uzavíratelné nádobě. Směs by pak měla vyluhovat uzavřená po dobu dvou týdnů. Poté může být tinktura napnuta a naplněna do tmavé láhve. V závislosti na stížnosti se doporučuje denní příjem deset až padesát kapek. Kmínové víno lze použít na podporu trávení a v případě zažívacích potíží s tuky. Za tímto účelem se 100 gramů kmínu smíchá s litrem bílého vína. Tato směs se vaří, filtruje a nalije do láhve. Jeho malá sklenice by se pak měla vypít podle potřeby. Pokud chcete, můžete semínka jednoduše žvýkat. Tato aplikace může být užitečná nejen pro žaludek nebo střevní potíže, ale také pomáhá proti zápach z úst. Esenciální olej z kmínu však vykazuje pozitivní účinek nejen na zažívací orgány. Má také osvěžující a osvěžující účinek. Můžete to využít s plnou koupelí. Stačí do plné lázně přidat litr silného kmínového čaje. Vitalizující koupel osvěží a odjede únava.

Důležitost pro zdraví, léčbu a prevenci.

Kmín byl ceněn jako léčivý a koření rostlina po tisíce let. Tak byly v dnešní Sýrii nalezeny tři až čtyři tisíce let staré kuchyňské zbytky s kmínem. Ve starověkém Egyptě byl kmín používán také v kuchyni dva tisíce let před Kristem. Ve starém Římě byl kmín také známý a populární koření a léčivé rostliny. V tibetské medicíně je rostlina stále jedním z nejdůležitějších léků. I zde se rostlina primárně používá žaludek stížnosti. V mnoha částech světa se však kmín používá spíše jako a koření než jako léčivá rostlina. Díky své intenzivní a výrazné chuti hraje roli koření, zejména v severoafrické, turecké, řecké, íránské, indické a mexické kuchyni. Ale semena jsou také populární kulinářskou volbou v Nizozemsku. Kmín je zde známá specialita. Kmín je také součástí známé směsi koření Garam masala a součástí kari prášek. Je také součástí směsí koření pro chili con carne. Dnes se kmín vyskytuje také ve stále více německých kuchyních. Jako léčivá rostlina se kmín ve skutečnosti nedokázal usadit. To je pravděpodobně také způsobeno skutečností, že léčivé vlastnosti kmínu dosud nebyly potvrzeny komisí E Federálního institutu pro Drogy a Zdravotnické prostředky nebo evropskou zastřešující organizací národních společností pro fytoterapie (ESCOP).