Co je to lipáza?
Termín lipáza znamená skupinu enzymy které mohou rozložit speciální dietní tuky, takzvané triacylglyceridy, na jejich základní části. Hrají proto rozhodující roli při trávení. V lidském těle se lipáza vyskytuje v několika podformách, které se tvoří na různých místech, ale mají stejný účinek.
Mohou se vyskytovat uvnitř i vně buněk. Obecně však termín lipáza označuje formu enzymu, který je produkován buňkami slinivka břišní. Tento enzym se proto také nazývá pankreatická lipáza.
Úkol a funkce
Pankreatická lipáza se vyrábí ve speciálních buňkách slinivka břišní, které uvolňují enzym společně se zbývajícími zažívacími sekrecemi slinivky břišní do tenké střevo přes potrubní systém. Zde enzym rozvíjí svůj účinek: Úkolem pankreatické lipázy je štěpit speciální dietní tuky na jejich základní části, což v první řadě umožňuje jejich trávení. Protože pouze jeden další enzym kromě pankreatické lipázy může tyto dietní tuky rozložit, je produkce enzymu nezbytná pro trávení v tenké střevo.
Již na konci duodenum pankreatická lipáza rozdělila velkou část tuků. Tuky v potravě, které jsou štěpeny lipázou, se nazývají triacylglyceridy (TAG). Skládají se ze tří řetězců mastných kyselin, které jsou navzájem spojeny glycerolem.
Vzhledem k velikosti těchto triacylglyceridů nemohou jednoduše projít sliznicí ve střevě a absorbovat se. Funkce pankreatické lipázy je pro to zásadní. Rozštěpením esterové vazby mezi řetězci mastných kyselin a glycerolem se významně sníží velikost jednotlivých produktů.
Jelikož jsou všechny produkty také elektricky neutrálně nabité, mohou procházet střevem sliznice mnohem snadněji. Ve střevě sliznice, jednotlivé mastné kyseliny jsou znovu spojeny s glycerolem za vzniku triacylglyceridu. Kromě toho jsou začleněny do speciální dopravy Proteinů které jim umožňují vstoupit do krevního řečiště.
Aby se pankreatická lipáza v tenké střevo pro plné fungování musí být stále splněna řada podmínek. Jako trávicí enzym se lipáza neuvolňuje v aktivní formě do potrubního systému slinivka břišní. Aktivace probíhá pouze v tenkém střevě.
To se děje trávením enzymy chymotrypsin a trypsin. Kromě základní hodnoty pH a vápníkmusí být také přítomen koenzym. Tento koenzym se nazývá kolipáza.
Kolipáza se také uvolňuje jako neaktivní prekurzor a enzymem se převádí na aktivní formu trypsin. Kromě štěpení triacylglyceridů má pankreatická lipáza také funkci štěpení retinylesterů. Po štěpení může být výsledný retinol absorbován do těla.
Jako vitamin A retinol přebírá některé důležité funkce v těle, například vizuální proces. Jiné formy lipázové skupiny se nacházejí v lidském těle, například v mastná tkáň. Zde se triacylglyceridy také rozkládají na své složky. Ačkoli to nepomáhá trávení, je to přesto důležité pro další důležité procesy, jako je zajištění energetických zásob během dlouhých přestávek mezi jídly nebo během vytrvalost sportovní.
