Každý den si naše oči vedou co nejlépe: Jejich složitá struktura a citlivost nám umožňují dobře vidět. Ale kolem 40. roku života začíná přirozené vidění většiny z nás v důsledku věku pomalu klesat. Proto bychom měli brát preventivně opatření včas, abychom pomohli zachovat naši vizi. Při tom je důležité vyvarovat se škodlivému namáhání a dodávat očím nezbytné mikroživiny - zejména ty, které si tělo samo nevyrábí, například karotenoidy lutein a zeaxanthin.
Namáhání očí v každodenním životě
Řídit hodiny ve tmě nebo pracovat na obrazovce počítače často namáhá naše oči. Díky včasným přestávkám můžeme našim očím poskytnout odpočinek. Měli bychom je také chránit před intenzivním slunečním zářením pomocí sluneční brýle. Je to proto, že UV paprsky mohou způsobit tvorbu agresivních chemických látek v oku a poškodit naše sítnice.
Potrava pro oči: vitamíny a karotenoidy.
Oko se chrání před agresivními chemickými sloučeninami - tzv. Volnými radikály - pomocí speciálních mikroživin, jako je karotenoidy lutein a zeaxanthin, mezi ostatními. Karotenoidy jsou rostlinnými předchůdci vitamín A a nabízejí oko dvojitou ochranu. Nejprve sedí před citlivou sítnicí jako „vnitřní“ sluneční brýle„A odfiltrujte škodlivé paprsky. Pokud UV nebo jiné paprsky přesto pronikly do oka a vytvořily se volné radikály, nastartuje druhý ochranný mechanismus: mikroživiny fungují jako „lapače radikálů“ tím, že na sebe váží volné radikály a činí je neškodnými.
Proč vidění s věkem klesá
Jak však stárneme, dvojitá ochrana filtrování a radikálního úklidu klesá. Důvodem je to, že je přítomno méně mikroživin a navíc klesá jejich aktivita. Zvyšuje se riziko, že bude sníženo přirozené vidění očí.
Co lze udělat pro podporu vize?
Za účelem ochrany a údržby zdraví našich očí, měli bychom jim pravidelně a dostatečně poskytovat potřebné živiny. Pokud jíte pět porcí ovoce a zeleniny každý den, spotřebujete dostatek mikroživin, v závislosti na stupni čerstvosti a způsobu jejich přípravy. Bohužel však tato množství nelze vždy realizovat v každodenním životě. V tomto případě dietní doplňky jsou alternativou. Ty umožňují pravidelný přísun požadovaných mikroživin.
Beta-karoten (vitamin A) pro dobré vidění
Pro správné fungování našich očí jsou důležité důležité živiny. Už jako dítě nám vždy říkali, že mrkev je pro oči dobrá. Jednou z nejdůležitějších ingrediencí v mrkvi je beta-karoten. Lze jej převést na vitamín V případě potřeby tělem, proto se mu také říká provitamin A. Vitamín A je zodpovědný hlavně za vidění ve tmě. Nedostatek může vést dnes večer slepota. Vitamin se nachází výhradně v živočišných produktech, jako je např játra, Celý mléko a vaječné žloutky.
Jaké potraviny obsahují betakaroten?
Beta-karoten se nachází zejména v následujících potravinách:
- Zelená listová zelenina, jako je špenát, kale a brokolice.
- Mrkev
- Dýně
- Sladké brambory
- rajčata
- lůžko
- Červená paprika
- Mango
- Papya
- Meruňky
- Melouny
Nicméně obsah beta-karoten v potravinách se liší a závisí na době skladování, ročním období, zralosti a přípravě.
Tipy pro přípravu potravin s beta-karotenem.
Kdy vaření, používejte čerstvou zeleninu a připravujte ji způsobem, který zachovává vitamin, například v páře. Jemně nasekaná zelenina je lepší pro vaření proces než větší kousky nebo listy. Od té doby vitamin je jedním z tuků rozpustných vitamíny, nezapomeňte použít trochu tuku, když vaření. Studenýlisované oleje (kukuřice olej, světlicový nebo řepkový olej) s vysokým obsahem polynenasycených mastné kyseliny jsou nejlepší.
Karotenoidy lutein a zeaxanthin.
Lutein a zeaxanthin patří do skupiny karotenoidů a nacházejí se ve vysokých koncentrace v naší sítnici. Oni mají antioxidant vlastnosti a chrání naše oči před volnými radikály. Lutein a zeaxanthin dodávají určitým druhům ovoce a zeleniny, jako je paprika, jasné barvy. Zelená zelenina ale také obsahuje karotenoidy, v tomto případě je však maskovaná chlorofylem. Zejména kale má vysoký obsah luteinu, zatímco zeaxanthin se nachází hlavně v kukuřice.
Potraviny obsahující lutein a zeaxanthin.
Lutein a zeaxanthin nemohou být produkovány samotným lidským tělem, takže je musíme přijímat potravou. Lutein je nejrychleji vstřebáván tělem ze všech karotenoidů. Tyto potraviny obsahují hodně luteinu a zeaxanthinu:
- Zelená zelenina, jako je kapusta a hrášek.
- Rukola
- rajčata
- Papriky
- Kukuřice
- Chřest
- Pomeranče
- Borůvky, maliny
- Avokádo
- Vejce
- Kuřecí maso
Zajistit to nejlepší možné vstřebávání luteinu a zeaxantinu by měla být zelenina připravena šetrně s trochou oleje. Nemělo by se však konzumovat s dalšími vlákny, protože blokují vstřebávání luteinu.
