Nutriční medicína je interdisciplinární předmět moderní medicíny. Zejména v dnešní politice, ve smyslu prevence k ulehčení zdraví systému péče v Německu je nutriční medicína jednou z hlavních diskutovaných disciplín. Hippokrates již vyjádřil své myšlenky a názory na souvislost mezi nemocí a výživou resp zdraví a strava„Příčiny onemocnění jsou způsobeny přímo vnitřními obtížemi nebo nepřímo vnějšími vlivy, jako je klima, hygiena, strava, fyzická aktivita a životní prostředí.“ Pojem nutriční medicína je definován následovně: „Nutriční medicína je věda o vlivu výživy na funkční stav zdravého a nemocného lidského organismu a také o vlivu nemocí na potřebu potravy, její příjem a využití.“
Nutriční medicína se zabývá všemi formami výživy, což znamená, že se zabývá jak přírodní, fyziologickou výživou, tak umělým přísunem živin (orální - prostřednictvím ústa; enterální - přes gastrointestinální trakt; parenterální - obtok gastrointestinálního traktu, např. venózní). Z tohoto důvodu je třeba jej odlišit od dietetiky, která se nezabývá umělou výživou.
Postup
Oblast nutriční medicíny zahrnuje léčbu, zmírňování a prevenci chorob závislých na výživě, souvisejících s chorobami podvýživa nebo podvýživa a metabolická onemocnění. To je velmi důležité zejména v bohaté společnosti, protože se vyskytuje hlavně v západním světě. Rostoucí podíl lidí, kteří mají BMI nad 30 (BMI - tzv body mass index; to se počítá z tělesné hmotnosti [kg] děleno druhou mocninou velikosti těla [m2]. Vzorec je: BMI = tělesná hmotnost: (výška vm) 2. Jednotka BMI je tedy kg / m2; Pro hodnocení se používá BMI nadváha or podváha) nevyhnutelně vede k nezbytné diskusi o tomto aspektu medicíny. Zde má nutriční profylaxe zvláštní význam. Abychom zvládli tyto a další výživové lékařské úkoly, je nutné jednat interdisciplinárně. Součástí výživové medicíny jsou následující disciplíny:
- Nutriční věda
- Epidemiologie
- Biochemie
- Molekulární biologie
- Ekologie
- Ekonomika
- Sociologie / Psychologie
Nutriční faktory, jako je nedostatek pohybu a strava s vysokým obsahem tuku nebo kalorií, způsobují nárůst nepřenosných chronických onemocnění. Léčba těchto klinických obrazů je úkolem nutriční medicíny. Patří mezi ně mimo jiné následující nemoci:
- Příčina: nadměrná nabídka živin (přebytek makroživin):
- Obezita (nadváha; obezita).
- Arteriální hypertenze (vysoký krevní tlak)
- Cholelithiasis (žlučové kameny)
- Degenerativní onemocnění skeletu
- Diabetes mellitus typu 2 (cukrovka)
- Dyslipoproteinémie - disproporce lipoproteinů (transport Proteinů for mastné kyseliny a cholesterolu jako HDL a LDL) v séru nebo hyperlipoproteinemii (poruchy metabolismu lipidů).
- Kardiovaskulární onemocnění - např. Koronární srdce onemocnění (ICHS) nebo infarkt myokardu (infarkt).
- Hyperurikémie (dna) - metabolická porucha charakterizovaná nárůstem kyselina močová v krev, které mohou vést k bolestivé krystalizaci v klouby.
- Zubní kaz
- Příčina: nedostatek živin (nedostatek makroživin nebo mikroživin / nedostatek živin nebo životně důležitých látek):
- Anémie z nedostatku železa - kvůli nedostatku železa, které je potřebné pro syntézu hemoglobin (Červené krev pigment), anémie (anémie).
- Beriberi - nemoc způsobená nedostatkem vitaminu B1.
- Marasmus, Kwashiorkor - syndromy nedostatku proteinové energie.
- Osteoporóza (ztráta kostní hmoty)
- Kurděje - toto onemocnění je způsobeno vitamin C nedostatek a naruší Kolagen syntéza.
- Goiter - otok nebo zvětšení celého štítná žláza.
- Jiné příčiny:
- Alkoholismus
- Intoxikace (otravy)
- Infekce potravin
- Alergie na jídlo
V Německu mohou licencovaní lékaři prostřednictvím dalšího vzdělávání získat certifikát s označením „Ernährungsmediziner / DAEM / DGEM“ (DAEM - Německá akademie výživového lékařství; DGEM - Německá společnost výživového lékařství). Cíle nutriční medicíny:
- Primární prevence - nutriční profylaxe nebo prevence, tj. Udržování zdraví.
- Sekundární prevence - výživa terapie, tj. obnovení zdraví.
- Terciární prevence - zmírnění nemoci.
Nutriční medicína je komplexní, mnohostranný obor a zaslouží si nejvyšší pozornost, protože v této disciplíně by měla být hledána zejména prevence mnoha chorob.
