Efekt | Sacharidy

Účinek

Odhaduje se, že 50-60% spotřeby lidské energie je pokryto sacharidy. Vstřebávají se ze střeva do krev ve formě monosacharidů. Pokud sacharidy jsou dodávány jako polysacharidy, musí být nejprve rozděleny na monosacharidy.

To začíná v ústní dutina díky slina a pokračuje ve střevním traktu. The sacharidy absorbované ze střeva jsou důležité pro krev hladiny cukru a jsou distribuovány krví v těle. Jsou absorbovány hlavně v játra a kosterní svaly, kde jsou spojeny za vzniku formy pro ukládání sacharidů, glykogenu.

V případě kosterních svalů lze monosacharidy použít také přímo k výrobě energie - k tomu dochází zejména tehdy, když jsou sacharidy dodávány během fyzické námahy. Když vezmeme v úvahu roli sacharidů při poskytování energie během fyzické aktivity, ať už jde o těžkou fyzickou práci nebo sport, zjistíme, že po asi 10–20 sekundách je v těle zásoba ATP, „energetické měny“, a kreatin dochází fosfát, ze kterého lze krátkodobě vyrobit ATP. V tomto bodě začíná tělo využívat sacharidy k produkci ATP a tím k dodávání energie. V tomto procesu je glukóza v krev ( "krevní cukr“) Se nejprve rozloží pomocí takzvané glykolýzy.

Zásoby glykogenu se poté rozkládají ve svalech a játra - glykogen je zásobní forma glukózy a jiných monosacharidů, abych tak řekl. Pokud nyní víme, že zásoby sacharidů ve formě glykogenu jsou nezbytné pro udržení fyzické aktivity, rychle se ukáže, že přísun sacharidů je nepostradatelný, zejména pro sportovce. Na tréninkový efekt se mohou těšit pouze ti, kteří dokážou po určitou dobu pokračovat v tréninku (což je možné, pouze pokud je k dispozici dostatek sacharidů).

Sacharidy jsou zvláště důležité pro mozek a erytrocyty, červené krvinky přenášející kyslík. Oba pokrývají celou svoji energetickou náročnost výhradně sacharidy. Sacharidy navíc plní v těle řadu dalších funkcí kromě výroby energie: slouží například jako stavební kameny pro podporu tělesných tkání, jako jsou kosti a vazy, stejně jako mnoho dalších životně důležitých složek těla, jako jsou molekuly krevních skupin.