Pepř

Kmenová rostlina

Piperaceae, pepř.

Léčivý lék

Piperis nigri fructus - pepřové ovoce.

  • Černý pepř: vyzrálé, nezralé sklizené, sušené ovoce.
  • Bílý pepř: zralé ovoce, vnější část oplodí se otírá.
  • Zelený pepř: čerstvé, nezralé ovoce.

Složení

Štípky: amidy kyselin

Účinky

  • pálení
  • Stimulace sekrece žaludeční šťávy
  • Insekticidní (čisté látky, např. Piperin)

Oblasti použití

Jako koření