Fosfatidylcholin je považován za hlavní formu cholinu a je součástí lidské potravy i zvířecích tkání. U formy cholinu lze předpokládat, že hodnocení bezpečnosti fosfatidylcholinu je stejné jako u cholinu. Americký lékařský institut (IoM) stanovil příjem 7.5 g cholinu / den jako nejnižší vyhodnocenou hladinu příjmu, která vyvolala nepříznivý účinek (LOAEL), a na tomto základě a při zohlednění bezpečnostního faktoru a zaokrouhlování, stanovil takzvanou tolerovatelnou horní úroveň příjmu (UL). Tato UL odráží bezpečné maximální množství cholinu, které žádný nezpůsobuje nepříznivé účinky Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) přijal obsah této publikace a doplnil je o výsledky studie Wang et al.
| Maximální bezpečný denní příjem cholinu pro dospělé je 3.5 g. Maximální bezpečný denní příjem cholinu je 8.75násobek odpovídající úrovně příjmu cholinu (EFSA), což lze považovat za evropské směrné hodnoty. |
Tato hodnota platí pro dospělé ženy, těhotné ženy, kojící ženy a muže (> 19 let). Pro dospívající a mladé dospělé (14-18 let) platí UL 3 g / den. Podle IoM jsou možné vedlejší účinky předávkování cholinem je tělesný pach, pocení a slinění, stejně jako hypotenzní účinky. Kromě toho v jednotlivých studiích vysoké dávky cholinu magnézium trisalicylát byly spojovány s vedlejšími účinky mírné hepatotoxicity (játra toxicita) a také hučení v uších (zvonění v uších) a svědění (svědění). Na základě jejich studie Wang et al. navrhl asociaci „zvýšeného“ příjmu cholinu, pravděpodobně přesahujícího střevní vstřebávání kapacity se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Zkoumali tento problém zkoumáním vztahu mezi plazmatickými koncentracemi cholinu a trimethylamin-N-oxidu (TMAO) a kardiovaskulárními srdce riziko onemocnění. Je pravděpodobné, že neabsorbovaný cholin je k dispozici pro degradaci mikroorganismy na trimethylamin. Trimethylamin je metabolizován v játra Bylo zjištěno, že trimethylamin podporuje aterosklerózu (aterosklerózu, ztvrdnutí tepen) u zvířat. Kromě toho se předpokládá, že je spojen s trimethylaminem deprese, neurologické příznaky, teratogenní účinky a také tvorba karcinogenu (rakovina- způsobující) látku N-nitrosodimethylamin u lidí. Zvláštní opatrnost se také doporučuje osobám trpícím trimethylaminurií, onemocněním ledvin nebo jater, depresenebo Parkinsonova nemoc, protože mohou reagovat s vedlejšími účinky i při množství cholinu rovném bezpečnému dennímu limitu.
