Potravinová nesnášenlivost

Příznaky

Po jídle spouštěcího jídla se poruchy trávení obvykle vyvinou během několika hodin. Tyto zahrnují:

  • Nafukování, nadýmání
  • Bolesti břicha, křeče v břiše
  • Průjem
  • Hoří žaludek

V závislosti na spouštěči se mohou také objevit pseudoalergické reakce, jako je kopřivka, rýma a poruchy dýchání. Podle literatury je postiženo až 20% populace. Poruchy se obvykle vyskytují pravidelně. Jsou předvídatelné, pokud jsou známy příčinné potraviny.

Příčiny

U potravinové intolerance nejsou některé potraviny tolerovány, což vede k poruchám trávení. Některé přísady, jako např sacharidy, jsou fermentovány ve střevech střevem bakterie. To vede ke zvýšení voda koncentrace ve střevním lumenu, zrychlená doba přechodu, tenčí stolice a tvorba plynů. Kritické potraviny a přísady jsou uvedeny níže. Mléko, mléčné výrobky, potraviny obsahující laktózu:

  • Mléko cukr (laktóza) nelze adekvátně rozdělit na jednotlivé součásti glukóza a galaktózy ve střevě v laktóza nesnášenlivost, protože enzym laktázy (β-galaktosidáza) není přítomen. Laktóza je fermentována ve střevě bakteriemi, což vyvolává potíže

Ovoce, zlato:

Zelenina, semena:

  • Zelenina, jako je zelí, fazole, cibule, řepa, kedluben, fazole a luštěniny obsahují nestravitelné sacharidy jako jsou oligosacharidy (rafinóza, stachyóza, verbaskosa). Patří k tzv FODMAP. Jsou také fermentovány ve střevě. Fruktany mohou být také zodpovědné. Jedná se o polymery fruktóza, které se nacházejí například v cibuli, česnek, artyčoky a pórek.

Chléb, pečivo, těstoviny:

  • Lepek je komplexní směs voda-nerozpustný Proteinů nachází se v endospermu obilných zrn, zejména pšenice, špaldy, žita a ječmene. Lepek může způsobit poruchy u pacientů s lepek citlivost. Čím závažnější celiak choroba se nepovažuje za potravinovou intoleranci, protože má imunologickou příčinu. Fruktany jsou také přítomny v obilovinách.

Fermentované potraviny:

  • Fermentované potraviny, jako jsou zestárlé sýry, alkoholické nápoje, jako je pivo, a klobása obsahují histamin, které mohou způsobit pseudoalergické reakce u lidí s histaminová nesnášenlivost. Jiné vazoaktivní biogenní aminy jako je například tyramin bolesti hlavy.

Další nekompatibilní potraviny a stimulanty:

Tolerance se liší od jednotlivce k jednotlivci a závisí na dávka dodáváno.

Diagnóza

Diagnózu lze provést na jedné straně pozorováním. Užitečný je deník, do kterého se zaznamenávají konzumované potraviny a nápoje. Na druhou stranu mohou být příznaky konkrétně vyvolány požitím většího množství spouštěcích potravin. K dispozici jsou různé diagnostické metody (např. H2 dechové testy, a krev vzorek nebo a gastroskopie). Nemoci zažívací trakt musí být vyloučeno. Potravinové alergie, například arašídy alergie, nejsou považovány za potravinové intolerance.

Nefarmakologická léčba

Je třeba se vyvarovat spouštěcích potravin a nápojů. Obvykle jsou malá množství tolerována. To je s výjimkou celiak nemoc, při které lepek musí být zcela vyloučeno.

  • Jezte pomalu.
  • Jezte malé porce.
  • Dávejte pozor na skryté přísady, například sorbitol v lécích.
  • vyvážený strava s dostatečným příjmem potřebných živin.

Drogová léčba

U některých potravinových intolerancí jsou k dispozici specifické enzymy, které rozkládají nebo izomerizují spouštěcí složky ve střevě:

  • Laktózová intolerance: laktázy.
  • Malabsorpce fruktózy: xylóza izomeráza
  • Rostlinná intolerance: alfa-galaktosidáza
  • Citlivost na gluten: prolyl oligopeptidáza
  • Intolerance na histamin: diaminoxidáza

Akutní příznaky lze léčit symptomaticky, například loperamid for průjems skopolamin butylbromid pro křeče or simetikon for nadýmání (viz zde). Probiotika může mít pozitivní účinek. Bylinné léky a hořké léky mohou stimulovat vylučování trávicích šťáv a přispívat k lepšímu trávení.