Rychlé občerstvení

Rychlé občerstvení a „americký způsob života“ jsou v myslích mnoha lidí úzce propojeny. První předchůdci moderní restaurace s rychlým občerstvením byli nalezeni během vykopávek v Pompejích: Teplé jídlo pro rychlou spotřebu bylo možné koupit již v dávných dobách na mnoha rozích ulic. V 19. a 1940. století došlo v Rusku a USA k dalšímu rozvoji obchodů s rychlým občerstvením, dokud bratři Richard a Maurice McDonaldovi v Kalifornii přestali na konci XNUMX. let XNUMX. století svoji restauraci na samoobsluhu a ve velkém měřítku racionalizovali výrobu hamburgerů.

Recepty rychlého občerstvení vzlétnou

Větší, rychlejší, lepší: motto moderní americké společnosti se uchytilo, a to nejen v západním světě. Rychlé občerstvení nebo rychlé občerstvení - na cestách nebo v neformálním, živém a barevném prostředí - za nízké ceny se staly stále populárnějšími, což způsobilo, že po celém světě vznikly řetězce rychlého občerstvení. Opuštění stolních způsobů a výsledná neformální atmosféra, stejně jako jídlo bohaté na slané látky a látky zvyšující chuť, činí rychlé občerstvení obzvláště oblíbeným u mladých lidí. Burger s hranolky byl brzy považován za jeden z klasických receptů rychlého občerstvení. Dnes téměř každá země specifická kuchyně podává recepty rychlého občerstvení pro průmyslové a efektivní použití: Ať už kebab, kari klobása, pizza nebo jarní závitky, pro každého je něco chuť. Cestovatelé rádi nebo dokonce v zahraničí vyhledávají známé řetězce rychlého občerstvení: Díky nim zákazník ví, co za své peníze dostává, a to i v exotických zemích. Koncept úspěchu řetězců rychlého občerstvení je založen na podobných celosvětových cenách, standardizované škále produktů, stejné kvalitě a známých chuť.

Je rychlé občerstvení zdravé nebo ne?

S rostoucí popularitou rychlého občerstvení se však hromadila i kritika. Najednou se říkalo, že rychlé občerstvení je nezdravé a ztloustne. Ve skutečnosti je prakticky nemožné jíst vyváženě strava s rychlým občerstvením. Kromě nezdravých přísad obsahuje rychlé občerstvení příliš mnoho tuku a vlákniny, často se konzumuje v příliš velkých porcích a obvykle mu chybí výživná příloha. The kalorií obsažené v rychlém občerstvení odpovídají části plného jídla, ale často se konzumují, aby uspokojily malou chuť k jídlu. Nejen lákavé nadměrné nabídky, které slibují velké menu za údajně málo peněz, způsobují, že spotřebitelé konzumují více rychlého občerstvení, než ve skutečnosti chtěli. Ať už je rychlé občerstvení dobré nebo špatné, záleží na mnoha dalších faktorech. Nevyvážený strava se spoustou soli a cukr místo ovoce a zeleniny a kola místo voda, a příliš málo cvičení jsou vždy a zdraví riziko. Zdravé nebo nezdravé?

Rychlé občerstvení vám může způsobit nevolnost

Kdokoli, kdo si občas pochutná na jídle z rychlého občerstvení, ale jinak dbá na zdravý životní styl, neškodí svému tělu. Kdokoli, kdo je pravidelným členem rychlého občerstvení, se však vystavuje a zdraví nebezpečí. Americko-americký Morgan Spurlock způsobil v roce 2004 senzaci svým dokumentárním filmem „Super Size Me“, ve kterém líčí svůj vlastní experiment krmení třikrát denně výhradně produkty rychlého občerstvení z restaurace rychlého občerstvení. Kromě jednostranných a vysoce tučných strava, Spurlock chtěl otestovat průměrný životní styl amerického administrativního pracovníka, který denně projde v průměru méně než 2,000 XNUMX kroků. Výsledky byly šokující: už po několika dnech konzumace pouze rychlého občerstvení Spurlock trpěl bolesti hlavy, bolesti v srdci, únavaletargie, deprese a ztráta libida. Na konci svého 30denního experimentu přibral 11.1 kg, což bylo asi 13% jeho tělesné hmotnosti. Vědecké studie potvrzují, že častá konzumace rychlého občerstvení zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a deprese.

Organické recepty rychlého občerstvení

Vzhledem k tomu, že se neustále objevují potravinové skandály, jsou biopotraviny populárnější než kdy jindy. Tento trend se uchytí i v odvětví rychlého občerstvení: ve velkých městech se otevírá stále více restaurací s rychlým občerstvením v biopotravinách, kam chodí hlavně ženy. Rychlé občerstvení perfektně zapadá do krátké přestávky na oběd, je zdravé a chutná dobře. Na rozdíl od klasické definice poskytovatelé často přesvědčují o vegetariánských nebo veganských receptech rychlého občerstvení kromě čistě ekologicky pěstovaných potravin. V souladu s myšlenkou rychlého občerstvení je jídlo dodáváno rychle, ale je zde také snaha zprostředkovat vědomé a zdravé strava a životní styl - to zahrnuje i pomalou konzumaci jídla, která je pro fast food netypická. Protože rychlé občerstvení na ruce poškozuje trávení - funguje to lépe dostatečným slinením, které je však stimulováno pouze hojným žvýkáním - a oddaluje nastavení pocitu sytosti, což umožňuje feťákovi rychlého občerstvení automaticky jíst větší porce.

Připravte si recepty na rychlé občerstvení sami

Pokud se nechcete vzdát hamburgerů a pizzy, můžete si doma vyzkoušet recepty rychlého občerstvení z kvalitních surovin. Zejména dětem tak může být nabídnuta zdravější možnost rychlého občerstvení a zapojit je do procesů nakupování a vaření. Je důležité vždy zajistit vyvážené jídlo přidáním salátu k pizze nebo kombinací chipsů jako přílohy se syrovou zeleninou. Celozrnné těsto vždy používejte na pizzu, tortillu, hamburgery a další.

Recept: pizza dle výběru

Na zásobník potřebujete:

  • 500 g celozrnné mouky
  • 1 balíček suchých droždí
  • Trochu soli, pepře a oregana
  • 350 ml vody
  • Asi 2 lžíce olivového oleje
  • Podle vašich preferencí: Požadovaná zelenina
  • Rajčatová pasta a kousky rajčat
  • Vařená šunka
  • Mozzarella nebo strouhaný sýr Gouda

Smíchejte celozrnnou mouku, suché droždí, vlažné voda, trochu soli a lžíce olivový olej a hněteme na těsto. Potřete to trochou oleje a nechejte hodinu na teplém místě. Nyní vyvařte těsto a přikryjte ho rajčatovou pastou a kousky rajčat. Poté dochuťte solí, pepř a oregano. Nyní můžete těsto doplnit ingrediencemi, které si vyberete, a poté natřít sýr. Necháme v předehřáté troubě zapéct na 220 stupňů asi 20 minut, dokud nebude těsto křupavé.