Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) byl naposledy hodnocen vitamíny a minerály pro bezpečnost v roce 2006 a stanovil takzvanou tolerovatelnou horní úroveň příjmu (UL) pro každou mikroživinu, pokud byly k dispozici dostatečné údaje. Tato UL odráží maximální bezpečnou hladinu mikroživiny, kterou nezpůsobí nepříznivé účinky při celodenním užívání ze všech zdrojů.
| Maximální bezpečný denní příjem pro selen je 300 ug. Maximální bezpečný denní příjem pro selen je 5.5krát vyšší než doporučený denní příjem EU (referenční hodnota živin, NRV). |
Výše uvedené maximální bezpečné denní množství platí pro dospělé muže a ženy ve věku 18 let a starší, jakož i pro těhotné a kojící ženy. Kromě toho se bezpečné maximální denní množství vztahuje pouze na dietu selen jakož i sodík seleničitan, seleničitan sodný a sodík vodík selenit.
Ve stravovacím režimu běžném v Německu se nadměrná nabídka selenu obecně neočekává. V dlouhodobé studii trvající nejméně 4.5 roku se správa 200 ug selenu denně navíc k konvenčním strava zůstal bez nežádoucích vedlejších účinků.
Tzv. LOAEL (Lowest Observed Adverse Effect Level) - nejnižší dávka látky, při které nepříznivé účinky byly právě pozorovány - bylo stanoveno EFSA na 1,200 XNUMX µg selenu denně. Na základě LOAEL je NOAEL (úroveň bez pozorovaných nežádoucích účinků) - nejvyšší dávka látky, která není detekovatelná a měřitelná nepříznivé účinky i při pokračujícím příjmu - pro selen bylo odvozeno 850 µg selenu za den a odpovídá necelému trojnásobku bezpečného maximálního denního příjmu.
Nežádoucí účinky nadměrného příjmu selenu
Selenózy (toxicita selenu s alopecií /vypadávání vlasů, změněný růst nehtů, skvrnité zuby, kůže boláky a nervové změny) byly pozorovány nad nadměrným příjmem selenu 1,200 XNUMX µg selenu denně.
Jediné požití 250 mg (250,000 27 µg) selenu a opakované požití 31 až XNUMX mg selenu mělo za následek příznaky otravy, jako je nevolnost (nevolnost), zvracení, měkké nehty, suché vlasyalopecie (vypadávání vlasů), A únava. Kromě toho je pro otravu selenem charakteristický česnekový zápach dechu. Stejné příznaky byly pozorovány po inhalace výparů obsahujících selen v průmyslu zpracování selenu.
In Čína, denní příjem alespoň 5,000 XNUMX µg selenu denně měl zpočátku za následek křehkost vlasy a nehty, bolavý kůže s otoky a puchýři a v pozdějších stádiích s neurologickými a motorickými poruchami, bolest, křečenecitlivost a dokonce ochrnutí. Příznaky po ukončení užívání ustoupily a postižené osoby se uzdravily.
