Aminokyseliny jsou základní látky Proteinů a existuje 20 různých aminokyselin, z nichž tělo může tvořit mnoho různých proteinů mimo jiné látky. 20 aminokyselin lze rozdělit do dvou skupin, na esenciální a neesenciální aminokyseliny. Existuje osm esenciálních aminokyselin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, fenylalanin, threonin, tryptofan a valin.
Esenciální znamená, že tyto aminokyseliny nemůže tělo produkovat, a proto by měly být dodávány v dostatečném množství potravou. Esenciální aminokyseliny se nacházejí ve všech rostlinách, a proto je lze vstřebávat prostřednictvím cereálních produktů, zeleniny a ovoce. Kromě esenciálních aminokyselin existuje dvanáct neesenciálních aminokyselin, které si tělo dokáže samo vyrobit a nemusí se nutně přijímat potravou.
Neesenciálními aminokyselinami jsou alanin, arginin, kyselina asparagová, asparagin, cystein, glutamin, kyselina glutamová, glycin, histidin, prolin, serin a tyrosin. Různé aminokyseliny mají různé vlastnosti a aplikace, které jsou uvedeny níže. leucin je pro některé důležitým stavebním kamenem Proteinů a proto se účastní játra a podporuje hojivé procesy. Hraje také ústřední roli v metabolismu svalové tkáně, což vede k jejímu formování a udržování. leucin je používán v silový trénink pro budování svalů a jako součást lékařských infuzních roztoků.
Isoleucin
Stejně jako leucin je i isoleucin silně zapojen do dodávky energie svalům. Zvláště během vysokých vytrvalost zatížení, isoleucin slouží jako zdroj energie a štěpí se při extrémně dlouhé zátěži za účelem výroby energie. Je to proto zvláště důležité pro sportovce. Isoleucin se také používá pro parenterální výživa („Obtok střeva“, umělá výživa).
Valin
Valin se používá nejen v lidském těle, ale také se používá při průmyslové fermentaci alkoholických nápojů. U lidí je valin součástí mnoha enzymy, hraje důležitou roli při výrobě energie a může také přispívat k růstu svalů. Valin se také používá v roztocích pro umělou výživu.
Lysin
Lysin má své uplatnění jinde v těle. Lysin hraje roli především v imunitní systém a také se podílí na tvorbě bílkovin. Protože lysin se také podílí na tvorbě Kolagen, nedostatek může vést k křehké pokožce, křehkým nehtům a dokonce vypadávání vlasů. Trvalý nedostatek lysinu může vést k poruchám růstu a problémům imunitní systém.
Methionin
Methionin je a síra- obsahující aminokyselinu a podílí se na struktuře různých molekul bílkovin. Methionin se také používá při konstrukci jiné aminokyseliny (cysteinu). Methionin také hraje roli při alergiích, játra problémy a další nemoci.
tryptofan
Tryptofan se stále častěji vyskytuje v sóji, hrášku, vlašských ořechech a ovesných vločkách a není rozpustný ve vodě. Tryptofan má důležitou funkci v systému poselských látek v těle. Nedostatek tryptofanu může vést k změny nálady a dokonce deprese. Tryptofan se také používá jako součást řešení pro umělou výživu.
