Křemík: Posouzení bezpečnosti

Expertní skupina Spojeného království dne Vitamíny a Minerály (EVM) naposledy hodnoceno vitamíny a minerály pro bezpečnost v roce 2003 a tam, kde bylo k dispozici dostatek údajů, stanovily pro každou mikroživinu takzvanou bezpečnou horní úroveň (SUL) nebo orientační úroveň. Tato úroveň SUL nebo naváděcí úroveň odráží bezpečné maximální množství mikroživiny, které nezpůsobí žádné vedlejší účinky, pokud je denně užíváno ze všech zdrojů po celý život.

Maximální bezpečný denní příjem pro křemík je 760 mg. Výše uvedené bezpečné maximální množství je pro elementární křemík a odpovídá přibližně 1,500 XNUMX mg oxid křemičitý (oxid křemičitý).

Nepříznivé účinky kvůli vysoké křemík příjem prostřednictvím konvenčních potravin není znám. Ve studiích na zvířatech č nepříznivé účinky došlo při příjmu 3 g oxid křemičitý na kg tělesné hmotnosti za den.

NOAEL (No Observed Adverse Effect Level) - nejvyšší dávka látky, která není detekovatelná a měřitelná nepříznivé účinky i při pokračujícím příjmu - byl nastaven EVM na 2.5 g (2,500 XNUMX mg) oxid křemičitý na kg tělesné hmotnosti za den na základě studií na zvířatech. Toto množství je přibližně 100násobek bezpečného denního maxima pro křemík pro osobu vážící 70 kg.

Nežádoucí účinky nadměrného příjmu křemíku

Pacienti užívající magnézium trisilikát jako antacidum (lék používaný k neutralizaci žaludek kyselina) byla zjištěna nefrolitiáza (ledvina kameny) jako dlouhodobý vedlejší účinek, který se připisuje křemíku obsaženému v léku.

Dlouhodobý inhalace prachů obsahujících silikon ve velkém množství způsobil silikózu (prach plíce onemocnění) a nefropatie (ledvina onemocnění) u pracovníků v keramickém průmyslu. K takovým nepříznivým účinkům nemůže dojít při perorálním příjmu křemíku z potravy.

Ve studiích na zvířatech vedlo 7.5 g (7,500 21 mg) oxidu křemičitého na kg tělesné hmotnosti denně požití po dobu XNUMX měsíců k poruchám růstu.

Významné lidské studie týkající se bezpečnosti dlouhodobě vysokého příjmu křemíku bohužel chybí, ale výsledky studií na zvířatech naznačují, že relativně velká množství křemíku jsou tolerována také u lidí bez nežádoucích vedlejších účinků.