Slunečnicový olej

Struktura a vlastnosti

Rafinovaný slunečnicový olej je mastný olej získaný ze semen L. mechanickým lisováním nebo extrakcí a následnou rafinací. Existuje jako čirá, světle žlutá kapalina a je prakticky nerozpustný v voda. Hlavní mastné kyseliny v oleji zahrnují kyselinu olejovou a kyselinu linolovou. Oba jsou nenasyceni.

Účinky

Slunečnicový olej má kůže kondicionační, lipidové a lipofilní vlastnosti.

Oblasti použití

• Jako kůže produkt péče.
• Pro výrobu léčivých přípravků například krémy a masti.
• Jako rozpouštědlo pro lipofilní aktivní složky.
• Jako jídlo například k restování a smažení a k výrobě margarínu.