Standardní hodnoty vitaminu B-12 | Vitamin B12 - kobalamin

Standardní hodnoty vitaminu B-12

Vlastní zásoby vitaminu B12 v těle jsou obvykle dostatečné na dva až tři roky: játra ukládá většinu vitaminu B12 (až 10 mg), další 2 mg se ukládají mimo játra. Doporučený denní příjem vitaminu B12 je 3 mikrogramy. Normální hladina vitaminu B12 v krev sérum je mezi 300 - 900 pg / ml.

Problém: při nízkých nebo dokonce středně normálních hodnotách může stále existovat nedostatek vitaminu B12, který není detekován sérovým testem. Přesnější jsou Holo-Transcobalamin-Test, který měří vitamin B12 navázaný na transkobalamin (transportní protein pro vitamin B12), nebo MMA-Test (kyselina methylmalonová) v krev nebo moč. Kyselina methylmalonová je metabolický produkt vitaminu B12, takže test poskytuje informace o tom, kolik vitaminu B12 je skutečně metabolizováno a použito tělem.

Veganská výživa

Vitamin B12 může vyrábět pouze bakterie kteří žijí v lidském nebo zvířecím střevě a rozkládají tam potravu. Proto existují i ​​těžko zeleninová jídla, která obsahují vitamín B12. Občas existuje informace, že vitamin B12 je přítomen také v řasách, kysaném zelí nebo v pivovarských kvasnicích, ale tato forma vitaminu B12 nemůže být lidským tělem dostatečně absorbována a využita.

Většina vitaminu B12 je proto absorbována s naším každodenním jídlem. Lze také přispět k více či méně vyváženému vitaminu B12 vyvážit v těle výběrem správných výživových produktů. Většina vitaminu B12 je obsažena v živočišných potravinách.

Patří sem zejména droby jako např játra a ledvina, ale také červené maso obecně. Dalším zdrojem vitaminu B12, i když není tak bohatý, jsou mléčné výrobky, jako je sýr nebo tvaroh. Zatímco vegetariáni se vyhýbají červenému masu bohatému na vitamín B12, stále konzumují vitamin B12 prostřednictvím sýra, tvarohu a mléka.

U veganů je situace odlišná. Přísně veganští žijící lidé se zcela obejdou bez produktů, jako je mléko, sýr a vejce. Proto přímý Veganer, který se zcela obejde bez živočišných produktů, často trpí a Deficience vitaminu B12.

Je důležité zmínit, že zejména u mladých lidí podstatně častěji a Deficience vitaminu B12 je pozorován ve veganské výživě. Zatímco dospělí lidé, kteří žijí vegany, mají sklon k Deficience vitaminu B12, ale nemusí to nutně mít, u dětí nedostatek vitaminu B12 pod a veganská výživa je velmi časté. Je proto důležité, aby kojenci nebyli vychováváni vegansky, aby se tomu zabránilo. Rodiče, kteří trvají na výchově svých dětí bez masa, by měli alespoň uvažovat o vegetariánovi strava místo veganské stravy.

Chronický nedostatek vitaminu B12 u dětí může způsobit neurologické poškození. V současné době existují pro vegany speciální sójové nebo rýžové nápoje, které obsahují vitamin B12, který lze použít k vyrovnání jejich potřeb vitaminu B12. Lékaři také doporučují užívat vitamín doplňky a nechat si pravidelně kontrolovat hladinu vitaminu B12 v krev. Ve vodě rozpustné (hydrofilní) vitamíny: V tucích rozpustné (hydrofobní) vitamíny:

  • Vitamin B1 - thiamin
  • Vitamin B2 - riboflavin
  • Vitamin B3 - niacin
  • Vitamin B5 - kyselina pantothenová
  • Vitamin B6 - pyridoxal pyridoxin pyridoxamin
  • Vitamin B7 - biotin
  • Vitamin B9 - kyselina listová
  • Vitamin B12 - kobalamin
  • Vitamin A - retinol
  • Vitamin C - kyselina askorbová
  • Vitamin D - kalcitriol
  • Vitamin E - tokoferol
  • Vitamin K - fylochinonMenachinon