Dieta a výživa při cukrovce

Pokud se někdo ponoří do lékařských knih a průvodců a čte pod klíčovým slovem cukrovka mellitus, co se o této nemoci vědělo asi před čtyřiceti lety, se člověk dozví, že diabetik neměl v té době dobré vyhlídky na uzdravení.

Inzulín proti cukrovce

Infografika o anatomii a příčinách cukrovka mellitus typu 2. Kliknutím obrázek zvětšíte. Pro něj existovalo pouze přikázání, aby se všem přísně vyhnul sacharidy a nahradit je v strava s tukem. V té době se věřilo, že energie lze získat hlavně z tuku, protože jeden gram tuku daruje asi 9 kalorií. Úspěch tohoto strava byl obvykle zničující v těžkých případech nemoci. Po obdobích těžkého hladovění si nemocní všimli, že jejich tělesné rezervy ubývají navzdory zvýšenému příjmu tuku, takže se museli bezmocně vzdát svému osudu a dokonce selhala lékařská pomoc. To se náhle změnilo, když kanadští vědci Banting a Best našli účinnou látku ve slinivce břišní, inzulínv roce 1922 a dokázali jej izolovat takovým způsobem, aby jej bylo možné použít cukrovka pacientů. Život diabetiků v té době obohatila nová velká naděje, která dříve studium jak používat inzulín, nebyl téměř žádný život. Pochopit důležitost inzulín pro tělo je nutné vědět, že všechny potravinové látky, na které se štěpí cukr v člověku zažívací trakt podléhají metabolismu, který produkuje spalitelné energie, které dodávají tělu potřebné palivo. Bez těchto dostupných energií bychom nebyli schopni vykonávat žádnou účelnou práci a brzy bychom se cítili apatičtí a unavení, dokonce nemocní. Za účelem využití glukóza to je v našem krevje nezbytný hormon slinivky břišní - inzulin. Působení inzulínu se nejen převádí krev cukr na energii, ale také vytváří přebytek rezervních látek ve formě škrobu glukóza v játra. Tyto procesy jsou nedokonalé v nedostatku inzulínu, v závislosti na stupni onemocnění, takže jakýkoli přebytek požití cukr zhorší tuto chorobnou situaci.

Zacházení

Prostřednictvím výsledků výzkumu Banting a Best bylo možné aplikovat inzulín injekcí takovým způsobem, aby tělo bylo uměle podporováno v jeho metabolismu. Předpokladem úspěšné léčby je však pravidelnost injekcí. Postupem času se pacienti s cukrovkou naučili zacházet s injekční stříkačkou stejně, jako to dokážou lékaři a zdravotní sestry. Tímto způsobem nejen ulevili zdravotnickému personálu, ale také získali svou vlastní nezávislost. Cestování bylo opět možné a diabetici se mohli vrátit ke svým pracovním a rodinným povinnostem. Mezitím se splnil starý sen diabetiků. Velká část z nich se obejde bez injekcí a vystačit si s tablety. Pouze lékař však rozhodne, který způsob léčby je vhodný. Bohužel tablet terapie, která je v současnosti jednou z nejdůležitějších možností léčby diabetiků, nelze aplikovat na všechny pacienty, pravděpodobně zejména na dospívající. Proto je injekce inzulínu dodnes považována za nejlepší léčebnou metodu.

Cukr jako příčina

Tyto procesy jsou nedokonalé v deficitu inzulínu, v závislosti na stupni onemocnění, takže jakýkoli přebytek požitého cukru tuto chorobnou situaci ještě zhorší. Někteří čtenáři se mohou divit, jak je cukrovka skutečně detekována. Odpověď je jednoduchá: glukóza který není tělem využit, je vylučován močí. Tímto způsobem lze cukrovku diagnostikovat velmi snadno a přesně. V minulosti, zejména ve středověku, kdy ještě nebyly možné chemické vyšetřovací metody, museli lékaři - prosím, nelekejte se, bylo to opravdu tak - chuť moč. Často vyvstává otázka, zda to nejsou lidé, kteří jedí hodně cukru, aby onemocněli cukrem nebo cukrovkou. Tato otázka není zcela neopodstatněná, k čemuž má sklon mnoho lékařů mluvit o cukrovce jako nenasytném onemocnění. Důvodem je pravděpodobně to, že cukrovka převládá hlavně u lidí, kteří mají dost tuku a mají rádi jídlo a kteří již dosáhli věku padesáti let. Bohužel však existuje také mnoho mladých, štíhlých lidí, a dokonce i dětí, kteří jsou touto chorobou postiženi. V zásadě je třeba říci, že zdravý organismus neškodí mírnému příjmu cukru, ale pokud člověk trpí inzulinem je třeba se zcela vyhnout nedostatku v důsledku onemocnění slinivky břišní, zejména čistého cukru, ať už ve formě řepného cukru nebo glukózy.

Zdravá strava a výživa

Kromě léčby drogami strava pacientů s diabetem má velký význam, lze dokonce říci, že bez diety není ani možné léčit cukrovku. Nejdůležitější je, aby pacient dodržoval předepsanou a vyzkoušenou stravu disciplinovaně a aby jeho každodenní jídlo bylo pečlivě kontrolováno a dokumentováno v dietním plánu, protože řadu potravin lze konzumovat pouze v určitých množstvích. Dieta diabetika - kromě zákazu cukru - se v zásadě neliší od zdravé stravy pro zdravé lidi. Musí obsahovat co nejvíce čerstvého ovoce a zeleniny. sacharidy, tuky a bílkoviny také hrají důležitou roli. Spotřeba sacharidy musí záviset na tom, do jaké míry je lze rozdělit. Chléb, brambory a mouka by se měly konzumovat pouze v povoleném množství, protože jsou biologicky úzce spjaty s cukrem. Čím méně se organismus musí snažit přeměnit škrobový produkt na glukózu, tím je pro nemocného škodlivější. Bílý chlébse například přemění na glukózu za mnohem kratší dobu než hnědý chléb a celozrnný chléb. Proto se obecně nedoporučuje diabetikům, protože by to zvýšilo krev hladinu cukru velmi rychle. Navíc celozrnné chléb je pro stravu výhodnější, protože vitamín a obsah minerálů. Pouze ve zvláštních případech onemocnění, jako je další střevní onemocnění, lékař doporučí bílý chléb. Omezení sacharidů je vyváženo dostatečným příjmem bílkovin. Jelikož však bílkoviny mají nejen takzvaný účinek šetřící sacharidy, ale hrají také důležitou roli při skladování škrobu v játra buněk, zaujímá důležité místo ve stravě diabetiků. Zdroj kalorií naše tělo je tlusté. Dnes víme, že lidský organismus může plně vyhodnotit pouze přítomnost sacharidů, bílkovin a cukru. Tato skutečnost byla zcela neznámá před čtyřiceti lety. Kvůli vysokému obsahu kalorií by však neměli tuční pacienti konzumovat více než 30 až 50 gramů denně.