V Národním průzkumu výživy II (NVS II, 2008) bylo zkoumáno stravovací chování populace pro Německo a bylo ukázáno, jak to ovlivňuje průměrný denní příjem živin pomocí makro- a mikroživin (životně důležitých látek).
Jako základ pro hodnocení přísunu živin se používají doporučení pro příjem (referenční hodnoty DA-CH) Německé společnosti pro výživu (DGE). Porovnání příjmu živin stanovené v NVS II s doporučeními DGE ukazuje, u kterých mikroživin (životně důležitých látek) je v Německu často nedostatečná nabídka.
Pokud jde o situaci v zásobování, lze konstatovat:
- 21% mužů a 32% žen nedosahuje doporučeného denního příjmu vitaminu B1.
- U žen ve věku 65 let a starších nekonzumuje doporučený příjem až 40%.
- Nejhorší zásobení muži nemají 0.4 mg vitaminu B1. To odpovídá dennímu schodku 30% doporučeného příjmu.
- Nejhorší zásobované ženy také postrádají 0.4 mg vitamínu B1. To odpovídá dennímu deficitu 40% doporučeného příjmu.
- Těhotné ženy (od 4. Měsíce XNUMX) těhotenství) mají denní nadbytečnou potřebu 0.2 mg vitaminu B1 ve srovnání s netehotnými ženami. Odpovídajícím způsobem mají nejhorší zásobované těhotné ženy deficit 0.6 mg vitaminu B1 denně.
- Kojící ženy mají denní nadbytečnou potřebu 0.4 mg vitaminu B1 oproti kojícím ženám. Odpovídajícím způsobem mají nejchudší kojící ženy nedostatek 0.8 mg vitaminu B1 denně.
Vzhledem k tomu, že doporučení DGE týkající se příjmu vycházejí z potřeb zdravých lidí s normální hmotností, může být nad doporučeními DGE k příjmu individuální dodatečný požadavek (např. Náležitá strava, konzumace stimulantů, dlouhodobá léčba atd.).
