Výskyt a hlavní příznaky nedostatku
Vitamin B1 (thiamin) Vitamin B1 se nachází hlavně v pšenici choroboplodné zárodky, čerstvá slunečnicová semínka, sójové boby a celozrnné obiloviny. Nedostatek vitaminu B1 je obvykle způsoben podvýživa. V rozvojových zemích se vyskytuje typická choroba z nedostatku thiaminu beri-beri způsobená konzumací loupané rýže.
Mezi příznaky nedostatku vitaminu B1 patří svalová atrofie, neurologické poruchy a nespecifické stavy, jako je únava, nedostatek koncentrace a ztráta chuti k jídlu. Vitamin B2 (riboflavin) Vitamin B2 se nachází v mléce a mléčných výrobcích. Vyskytuje se také například v zelené listové zelenině, masu a celozrnných obilovinách.
Například u hypovitaminózy kožní změny jako popraskaná kůže nastat. Vitamin B3 (niacin) Nachází se v drůbeži, libovém masu, rybách, houbách, arašídech, mléčných výrobcích a vejcích. V případě nedostatku nespecifické příznaky jako ztráta chuti k jídlu, poruchy spánku a nedostatek koncentrace jsou hlavními příznaky.
Kromě toho, zánět kůže (dermatitida), průjem (průjem) a deprese také nastat. Vitamin B5 (kyselina pantothenová) Vitamin B5 se nachází v drobech, ořechech, ovoci, zelenině a rýži. Nedostatek vitaminu B5 se projevuje poruchami nervových funkcí hojení ran a oslabený imunitní systém.
Vitamin B6 (pyridoxal) Tento vitamin se nachází například v banánech, ořechech, celozrnných výrobcích, zelených fazolích a bramborách. Nedostatek vitaminu B6 je vzácný a projevuje se poruchami nervových funkcí, anémie nebo střevní problémy jako průjem. Vitamin B7 nebo vitamin H (biotin) Vitamin B7 může být produkován naším střevem bakterie.
Kromě toho ho absorbujeme například jídlem játra, vaječný žloutek, ořechy a všechny druhy dalších potravin. S nedostatkem vitaminu B7 přichází například k poruchám kůže, svalům bolest a křehké nehty. vitamin B9 (kyselina listová) Tento vitamin se nachází v zelené listové zelenině a zvířatech játra, například. Hypovitaminóza se projevuje anémií.
Vitamin B12 (kobalamin) Lidé mají ve střevech mikroorganismy, které produkují vitamin B12. Vyrobené množství však není dostatečné k pokrytí denního požadavku. Také rostlinná strava nás nedokáže dostatečně zásobit vitamínem B12.
Potraviny živočišného původu jsou však vhodné pro dostatečný přísun vitaminu B12. A nedostatek vitaminu B12 se projevuje anémií a nervovou dysfunkcí. Nervové dysfunkce spojené s a nedostatek vitaminu B12 projevují se pocity v rukou a nohou a v pozdější fázi dokonce ochrnutí.
Vitamin C (kyselina askorbová) Vitamin C se nachází hlavně v citrusových plodech, třešni acerola, rakytník bobule, černý rybíz a zelí. Pokud je nedostatek vitaminu C po delší dobu, vede to k skorbutu. Kurděje se projevuje slabostí pojivové tkáně což vede například ke ztrátě zubů.
Vitamin A (retinoidy) Vitamin A se nachází v rostlinných a živočišných produktech. Vyskytuje se hlavně ve žlutém ovoci a zelenině, jako je mrkev nebo dýněa v játra výrobky, ryby, mléko a vejce. Příliš malý příjem vitaminu A se projevuje například v noci slepota.
Vitamin D (Cholekalciferol) Nachází se hlavně v játrech, tučných rybách, houbách, másle a vaječném žloutku. Při dostatečném vystavení slunečnímu záření však může organismus produkovat dostatečné množství vitamin D od cholesterolu sám. Zejména v německé (slunné) zimě se však může vyskytnout nedostatek, který u dospělých podporuje rozvoj osteoporóza.
Vitamin E (tokoferol) Zejména rostlinné oleje jsou bohaté na vitamin E. Příznaky nedostatku jsou extrémně vzácné, protože skladování je značné. Pokud přesto dojde k nedostatečnému přísunu, pak je to obvykle způsobeno onemocněním, které znemožňuje příjem tuků ve střevě. Vitamin K (fylochinon) Vitamin K je součástí zelené zeleniny a zelí, mléko a mléčné výrobky, vejce a maso, ale také se produkuje ve střevech bakterie. Nedostatek, který se u dospělých vyskytuje jen zřídka, vede ke zvýšené tendenci ke krvácení.
Všechny články v této sérii:
