Vitamín

Vitamíny se běžně chápe jako heterogenní skupina látek, které mají srovnatelné účinky v lidském těle. Vitamíny jsou nepostradatelné pro četné chemické reakce v našem těle, pro růst a vývoj a pro zdravý organismus se silnou obranou. Na rozdíl od zvířat jsou lidé závislí na pravidelném přísunu vitamíny - jako vitamin C.

Denní dávka vitamínů

Doporučení týkající se denní potřeby vitamínů je třeba chápat jako vodítko. Liší se v závislosti na instituci, která doporučení vydala. Rozdíly vyplývají ze skutečnosti, že je nesmírně obtížné měřit skutečné potřeby organismu. Díky složitým mechanismům je mnoho vitamínů recyklovatelných, některé vitamíny si tělo produkuje samo nebo ve střevě bakterie. Složitý vstřebávání mechanismy toto hodnocení dále komplikují.

Vitamíny: vysoké dávky

I když existuje dohoda o přiměřeném minimálním množství potřebných vitamínů, názory na horní hranici se liší. Zejména ve Spojených státech roste počet vědců, kteří doporučují příjem různých vitamínů v tzv. Megadávkách (několikanásobek doporučené denní dávky). Na tento přístup je však třeba pohlížet kriticky. Na jedné straně nad jistou dávka vitamíny se vylučují beze změny, na druhou stranu některé vitamíny ve velkém množství mohou nadměrně zvýšit spotřebu ostatních, což může dokonce vést do situace nedostatku. Pokud je vysokádávka Má být použita náhrada vitaminů, měla by být po předchozí diagnostice velmi cílená a pouze s jednotlivými vitamíny.

Synteticky vyrobené vitamíny

Při přijímání živin již nějakou dobu existuje možnost jejich konzumace v „umělé“ formě. Chemicky synteticky vyrobené mají stejnou strukturu jako přirozeně se vyskytující vitamíny. U ovoce, zeleniny a živočišných produktů se však vitamíny vyskytují v kombinaci s řadou dalších důležitých látek, o jejichž funkci v lidském těle víme v některých případech stále jen málo. Riziko nesprávného dávkování je také nižší u přírodních zdrojů. Z těchto a dalších důvodů je upřednostňován „přirozený“ způsob získání denní dávky vitamínů, zejména proto, že zdravé tělo nepotřebuje další přísun živin, pokud má vyvážené a rozmanité strava. Vitamín doplňky nemůže kompenzovat nedostatek a nevyváženost strava.

Vitamíny: příznaky nedostatku

V Evropě jsou příznaky závažného nedostatku s charakteristickými příznaky nemoci, které se často vyskytují v rozvojových zemích, vzácné. Mnoho neobvyklých příznaků však lze přičíst nedostatek vitaminu jsou také docela běžné u nás. Zvýšené únava, nedostatek řízení, známky deprese, poruchy trávení a nervový systém poruchy mohou být známkami nedostatečného příjmu. Suchý, popraskaná kůže, ragády rohů ústa, křehký nehty a vlasy problémy s růstem musí také přimět člověka myslet na nedostatkovou zásobu. Ve zdravém a vyváženém těle existuje malé nebezpečí, že se dostanete do situace nedostatku. Lidský organismus má sofistikované mechanismy pro šetrné skladování, recyklaci a používání vitamínů, a proto zvládá extrémně malé množství. Přesto však existují zvláštní okolnosti, za kterých může dojít k nedostatečnému zásobování:

Zejména hrozí, že se stanou nedostatkem:

  • Kojenci, v případě výlučného, ​​dlouhodobě (déle než do čtvrtého měsíce života) krmení mateřské mléko.
  • Děti a dospívající s nevyváženou stravou (příliš mnoho sladkostí) a rostoucími potřebami souvisejícími s růstem.
  • Těhotné ženy, protože existuje zvýšená potřeba vitamínů, zejména od čtvrtého měsíce.
  • Starší lidé: Výživa často nedostatečná, absorpce a absorpční kapacita se ve stáří dále snižují.
  • Lidé, kteří v zásadě uspokojují své energetické potřeby alkohol. Alkohol znamená čistou energii pro tělo a neobsahuje žádné živiny. Při delším pravidelném příjmu ve větším množství může dojít k příznakům nedostatku (zejména k nedostatku vitaminu B1).

Předávkovat

Přebytek voda- rozpustné vitamíny se z velké části vylučují ledvina or játra a proto má nanejvýš krátkodobé důsledky. Vitamíny rozpustné v tucích (A, D, E a K) se na druhé straně hromadí v těle a při nadměrné konzumaci mohou mít dalekosáhlé následky. Zejména u malých dětí je nezbytné dodržovat dávka předepsané lékařem při podávání „syntetických“ vitamínů.