Co je vitamin K?
Vitamín K je jedním z vitamínů rozpustných v tucích (jako vitamíny A, D a E). V přírodě se vyskytuje jako vitamín K 1 (fylochinon) a vitamín K 2 (menachinon). Fyllochinon se nachází hlavně v zelených rostlinách. Menachinon je produkován bakteriemi, jako je E. coli, které se také nacházejí v lidském střevě. K2 je zřejmě aktivnější formou vitaminu. Efekt je však u obou stejný.
Vitamin K se vstřebává ve střevě a krví je transportován do jater, kde plní svůj hlavní úkol – tvorbu faktorů srážení krve.
Kromě přírodních sloučenin vitaminu K1 a K2 existuje také syntetický vitamin K3 (menadion). Dříve se používal k léčbě nedostatku vitaminu K, ale pro své vedlejší účinky již není schválen: Vitamin K3 může mimo jiné poškodit játra a způsobit anémii v důsledku rozpadu červených krvinek (hemolytická anémie).
Jaké funkce má vitamín K v těle?
Další účinky vitaminu K: Zabraňuje usazování vápníku v měkkých tkáních, jako jsou cévy a chrupavky. Pomáhá také regulovat buněčné procesy (jako je buněčné dělení) a opravné procesy v očích, ledvinách, játrech, cévách a nervových buňkách. Vitamin K také inhibuje úbytek kostní hmoty u žen po menopauze – enzym osteokalcin, který reguluje mineralizaci kostí, je závislý na vitaminu K.
Antagonisté vitaminu K jako lék
Jaká je denní potřeba vitamínu K?
Kolik vitaminu K denně potřebujete, se liší od člověka k člověku. Podle odborníků je doporučené denní množství pro dospívající od 15 let a dospělé mezi 60 a 80 mikrogramy vitaminu K v závislosti na věku a pohlaví. Děti v prvním roce života mají denní potřebu vitamínu K 4 až 10 mikrogramů, zatímco děti mají denní potřebu mezi 15 až 50 mikrogramy v závislosti na věku.
Německé, rakouské a švýcarské společnosti pro výživu vyvinuly (DACH) referenční hodnoty, které jsou považovány za vhodné a dobře tolerované:
|
Denní potřeba vitaminu K v µg/den |
||
|
kojenci* |
||
|
0 až 4 měsíce |
4 |
|
|
4 až 12 měsíce |
10 |
|
|
děti |
||
|
1 až 4 roky |
15 |
|
|
4 až 7 roky |
20 |
|
|
7 až 10 roky |
30 |
|
|
10 až 13 roky |
40 |
|
|
13 až 15 roky |
50 |
|
|
Teenageři / dospělí |
samec |
žena |
|
15 až 19 roky |
70 |
60 |
|
19 až 25 roky |
70 |
60 |
|
25 až 51 roky |
70 |
60 |
|
51 až 65 roky |
80 |
65 |
|
65 let a starší |
80 |
65 |
|
Těhotná žena |
60 |
|
|
Kojení |
60 |
V případě některých onemocnění (zvýšené riziko cévního uzávěru v důsledku krevních sraženin = trombóza) může lékař doporučit snížený příjem vitaminu K.
Vitamin K: Potraviny s vysokým obsahem
Přečtěte si více o hladinách vitamínu K v potravinách v článku Potraviny s vysokým obsahem vitamínu K
Jak se projevuje nedostatek vitaminu K?
Nedostatečný příjem potravou je vzácný. Odborníci na výživu předpokládají, že vitaminu K získáte ze smíšené stravy více než dost.
Pokud hladina vitamínu K klesne, tělo zřejmě využije vitamín K produkovaný střevními bakteriemi. Pokud je přesto prokázaný nedostatek vitaminu K (např. při chronickém selhání ledvin), dochází ke krvácení. Nedostatek vitaminu K totiž znamená, že faktory srážení krve závislé na vitaminu K se již nevytvářejí v dostatečném množství – krev se sráží hůře.
Chcete-li zkontrolovat, jak dobře funguje srážlivost krve pacienta, může lékař určit hodnotu INR nebo hodnotu Quick.