Isoflavony: Funkce
Isoflavonoidy mají molekulární strukturu podobnou steroidnímu estrogenu (ženský pohlavní hormon), a proto se jim také říká fytoestrogeny. Jejich hormonální aktivita je však ve srovnání s estrogenem vytvořeným v savčím organismu faktorem 100 až 1,000 XNUMX nižší. Díky své chemicko-strukturální podobnosti s ženskými pohlavními hormony mohou isoflavony přijímané s jídlem… Isoflavony: Funkce