Produkty
Bramborový škrob se používá jako pomocná látka v léčivých přípravcích, zejména v tablety. Je také známá jako bramborová mouka.
Struktura a vlastnosti
Bramborový škrob se získává z hlíz bramboru L. Existuje jako velmi jemný bílý prášek který při tření drtí mezi prsty. Bramborový škrob je prakticky nerozpustný v studený voda. Nemusí obsahovat škrob granule jiného původu. Jedná se o polymerní sacharid (polysacharid) složený z glukóza jednotky.
Účinky
Bramborový škrob má bobtnající, rozpadající se a lepkavé vlastnosti.
Oblasti použití
Bramborový škrob je farmaceutická pomocná látka nacházející se hlavně v tablety a používá se jako pojivo (také pro granulaci), rozvolňovadlo a ředidlo nebo objemové činidlo. Používá se jako přísada do mnoha potravin.
