V průmyslové výrobě se cukr často přidává do potravin. Cukr zde představuje synonymum pro všechny sladce chutnající sacharidy (jednoduchý a dvojitý cukr) a je také obchodním názvem pro dvojitý cukr sacharózu. Příliš mnoho přidaného cukru má škodlivé účinky na tělo. Ten okamžitě absorbuje cukr do krevního oběhu a způsobí glukóza úroveň (krev cukru) prudce vzroste. „Energie vysoká“ je však krátkodobá, protože je krátce nato nahrazena nízkou. Výsledkem je obnovená touha po sladkých pokrmech. Tento rychlý vzestup a pokles glukóza úrovně vede k změny nálady, ospalost, bolesti hlavy a v některých případech dokonce deprese. Komplex sacharidy jako jsou celozrnné výrobky, na druhé straně nezpůsobují náhlé krev kolísání cukru, protože se vstřebávají pomaleji do krevního řečiště. Cukr poskytuje pouze energii, a tedy pouze „prázdnou kalorií. “ Na rozdíl od komplexu neobsahuje životně důležité látky sacharidy jako jsou celozrnné výrobky, rýže, pšenice, kukuřice, brambory a další škrobové produkty, a tím nesplňuje naše potřeby životně důležitých látek. Místo přírodních a zdraví- propagující potraviny, naše společnost dnes upřednostňuje průmyslově vyráběné potraviny s vysokým obsahem cukru, protože jsou obvykle velmi chutné a také rychlé a snadné na přípravu ke spotřebě. Většina dětí v dospívání pokrývá až 20% svého denního energetického příjmu cukrem, což znamená, že značných 20% energie neposkytuje vitamíny, minerály, stopové prvky a vlákninu. Pokud je například spotřebováno příliš málo vitaminu B1, sacharidy již nelze optimálně rozložit, protože tento vitamin je pro tento účel potřebný. Následky jsou problémy v metabolismu a zažívací poruchy způsobené úzkými místy v zásobování způsobenými nedostatkem životně důležité látky. Cukr nejen ohrožuje metabolické procesy, ale také poškozuje zuby. Pokud potraviny obsahují více než 1% cukru, podporuje to rozvoj zubní kaz.
