Nedostatek zinku: příznaky
Zinek je životně důležitý stopový prvek, který se podílí na mnoha procesech v lidském těle, jako je dělení buněk, hojení ran a imunitní obrana. V souladu s tím mohou být příznaky nedostatku zinku různé. Možné jsou například:
- Kožní změny (dermatitida = zánět kůže)
- zhoršené hojení ran
- vypadávání vlasů
- ztráta chuti k jídlu
- Snížený pocit chuti
- průjem
- zpomalení růstu
- zvýšená náchylnost k infekcím
Pokud je za nedostatkem zinku vrozená porucha vstřebávání, může se rozvinout tzv. acrodermatitis enteropathica. U postižených jedinců se již v prvních měsících života objevují následující příznaky:
- symetrická kožní vyrážka kolem otvorů, na rukou, nohou a hlavě
- změny sliznice, například zánět dásní (zánět dásní)
- zpomalený růst
- zvýšená náchylnost k infekcím
- poruchy nervového systému
Nedostatek zinku je obtížné zjistit
Mnohé z uvedených příznaků nejsou specifické pro nedostatek zinku, ale vyskytují se také u jiných onemocnění nebo stavů nedostatku. Nedostatek zinku je obtížné jednoznačně určit, protože zinek jako stopový prvek je v krvi přítomen pouze ve velmi nízkých koncentracích. Důkazem nedostatku zinku je tedy vymizení příznaků po přidání zinku.
Souvislost s jinými poruchami
- V jedné studii vědci zjistili, že děti s ADHD mají často nízkou hladinu zinku a mědi.
- Souhrnná analýza několika studií (metaanalýza) ukázala, že lidé s depresí mají často nízkou hladinu zinku v krvi.
- Čínští vědci zjistili, že semenná tekutina mužů s nízkou plodností má obvykle nízkou hladinu zinku.
Nedostatek zinku: příčiny
S vyváženou stravou lze snadno splnit požadavek na zinek doporučený německými, rakouskými a švýcarskými společnostmi pro výživu (referenční hodnota DACH). Riziko nedostatku zinku v této zemi je tedy extrémně nízké.
Ale existují výjimky. Například dostatečný přísun zinku je důležitý pro závodní sportovce, protože vylučují více stopového prvku například potem a močí. Zinek však hraje důležitou roli při budování svalů. Závodní sportovci by proto měli dbát především na dostatečný příjem zinku.
Bez ohledu na to může být nedostatek zinku založen na následujících příčinách:
- chronická zánětlivá onemocnění střev: Patří sem například Crohnova choroba a ulcerózní kolitida. Omezují schopnost střeva absorbovat živiny.
- vysoký příjem fytátu: Fytát je látka v rostlinách, která je potřebná například pro fotosyntézu. V lidském střevě brání vstřebávání zinku, protože váže stopový prvek. Vegetariáni a vegani, kteří jedí převážně nebo výhradně rostlinné produkty, by proto měli dbát především na přísun zinku.
Nedostatku zinku souvisejícímu s fytáty lze relativně snadno předejít konzumací pouze produktů, které jsou naklíčené, okyselené, fermentované nebo namočené. Toto zpracování rozkládá fytát obsažený v rostlinných potravinách.
Opravit nedostatek zinku
Pokud jsou možné známky nedostatku zinku, postačí někdy specificky zařadit do jídelníčku potraviny bohaté na zinek (jako je maso, luštěniny atd.). Za určitých okolností však může být vhodné nebo nutné užívat doplňky zinku – například v případě onemocnění nebo vrozených poruch vstřebávání zinku. Zinkové doplňky by se však měly užívat pouze po konzultaci s lékařem. Nadměrný příjem zinku může způsobit předávkování a tím i příznaky otravy.
Preventivní příjem zinku?
Obecně se také nedoporučuje užívat zinkové doplňky preventivně v těhotenství a při kojení. I když tělo v těchto fázích potřebuje více stopových prvků, než je obvyklé, k zajištění přísunu a prevenci nedostatku zinku obvykle postačí vyvážená strava.
