Ovoce a zelenina (s výjimkou avokáda a oliv) mají velmi nízký obsah tuku, a proto se doporučují v neomezeném množství. Luštěniny obsahují navíc hodně bílkovin vitamíny a stopové prvky. Sója zejména výrobky mohou také mít velmi vysoký obsah tuku.
Sušené ovoce jako náhrada za sladkosti
Sušené ovoce je ideální jako náhrada sladkostí. Obsahuje velmi málo tuku, a proto vás neztučňuje. Kromě toho pomáhá proti zácpa.
| Zelenina, luštěniny, klíčky, houby, ovoce. | Obsah tuku v procentech |
| Zelenina | |
| Ředkev | 0,1 |
| Zeleninové šťávy | 0,1 |
| Červená řepa | 0,1 |
| Mrkev | 0,2 |
| Okurky | 0,2 |
| Chřest | 0,2 |
| rajčata | 0,2 |
| Fenykl | 0,3 |
| čínské zelí | 0,3 |
| Celeriac | 0,3 |
| Špenát | 0,3 |
| pepperoni | 0,3 |
| Pórek | 0,3 |
| Cibule | 0,3 |
| růžičková kapusta | 0,5 |
| Hrad | 0,9 |
| Kukuřičná jádra | 1,5 |
| zelené olivy | 14,0 |
| černé olivy | 35,8 |
| Luštěniny | |
| zelený hrášek | 1,4 |
| Objektivy | 1,4 |
| Fazole | 1,5 |
| Cizrna | 4,4 |
| Žlutý hrášek | 6,0 |
| Sójové boby | 18,6 |
| Klíčky | |
| Bambusové výhonky | 0,3 |
| Obilné klíčky | 0,4 |
| Fazolové klíčky | 1,4 |
| Houby | |
| Morels | 0,3 |
| Hříbky | 0,4 |
| Vaječné houby | 0,5 |
| Houby | 0,7 |
| Ovoce | |
| Rebarbora | 0,1 |
| Nektarinky | 0,1 |
| Ovocné džusy | 0,1 |
| Melouny | 0,1 |
| Ananas | 0,2 |
| Banány | 0,2 |
| Pomeranče | 0,2 |
| Hrozny | 0,3 |
| Třešně | 0,3 |
| Tomel | 0,3 |
| jahody | 0,4 |
| Švestky | 0,5 |
| Kiwis | 0,5 |
| jablka | 0,6 |
| Ostružiny | 1,0 |
| avokádo | 20,0 |
| Sušené ovoce | |
| Termíny | 0,5 |
| Meruňky | 0,5 |
| Švestky | 0,6 |
| Rozinky, rozinky | 0,6 |
| Banány | 0,8 |
| jablka | 1,6 |
| Hrušky | 1,8 |
| fíky | 2,0 |
| Zakonzervované ovoce | |
| Ovocný salát | 0,0 |
| Hrušky | 0,1 |
| Broskev | 0,1 |
| Ananas | 0,2 |
| jablečné pyré | 0,2 |
