Interakce nikotinamidu (vitamin B3) s jinými mikroživinami (životně důležitými látkami):
Koenzym nikotinamidadeninindinukleotid (NAD) lze syntetizovat dvěma způsoby:
- Niacin
- Esenciální aminokyselina tryptofan
Produkce vitaminu niacin z tryptofan závisí na tom, enzymy které vyžadují vitamin B6 a riboflavin a železo-obsahující enzym. V průměru lze 1 mg niacinu vyrobit ze 60 mg tryptofan, což znamená, že 60 mg tryptofanu se rovná jednomu ekvivalentu niacinu (NE). To znamená, že přiměřené tryptofan samotný příjem by mohl splňovat požadavky na niacin.
Přesto studie pelagra z jihu Spojených států na počátku dvacátého století ukázaly, že strava pacientů trpících pelagrou obsahovala dostatek NE k prevenci pelagra, za předpokladu výše popsané konverze - přesto vykazovaly příznaky nedostatku.
Další studie uvádí, že obsah tryptofanu v strava neměla žádný vliv na obsah niacinu v erytrocyty (Červené krev buněk) u mladých mužů, jejichž hladiny niacinu byly sníženy kvůli nedostatku niacinu strava.
