Thiamin (vitamín B1) je ve vodě rozpustný vitamín a patří do skupiny vitamínů B. Na základě pozorování nizozemského lékaře Christiaana Eijkmana na konci 19. století, že příznaky podobné beriberi se vyskytují u kuřat poté, co byly krmeny loupanou a leštěnou rýží, ale ne poté, co jim byla podána neloupaná a neleštěná… Thiamin (vitamin B1): Definice, syntéza, absorpce, transport a distribuce
Thiamin (vitamín B1) se vyskytuje hlavně ve fosforylované formě jako thiamin difosfát (TDP) nebo jako thiamin pyrofosfát (TPP). Má funkce jako koenzym, stejně jako nezávislé funkce. Jako koenzym je v mitochondriích (buněčných elektrárnách) vyžadován pro malý počet důležitých metabolických procesů v kontextu energetické… Thiamin (vitamin B1): Funkce
Interakce thiaminu (vitamín B1) s jinými činidly (mikroživiny, potraviny): Anti-thiaminový faktor (ATF) Přítomnost anti-thiaminového faktoru (ATF) v potravinách může vést k nedostatku thiaminu. Toto reaguje s thiaminem a vede k inaktivaci thiaminu. Konzumace velkého množství čaje a kávy - včetně kávy bez kofeinu - a také žvýkání čajových lístků… Thiamin (vitamin B1): Interakce
Pokud je ve stravě konzumováno méně než 0.2 mg thiaminu na 1000 kcal (4.2 MJ), první příznaky nedostatku vitaminu B1 se mohou objevit již po 4 až 10 dnech. Okrajový nedostatek thiaminu se zpočátku projevuje nespecifickými příznaky, jako je únava, hubnutí a stavy zmatenosti. Klinické příznaky nedostatku thiaminu zahrnují. … Thiamin (vitamin B1): Příznaky nedostatku
Mezi rizikové skupiny nedostatku vitaminu B1 patří jedinci s: Nedostatkem a podvýživou, například dietou často s vysokým obsahem bílkovin a sacharidů. Chronické zneužívání alkoholu Malabsorpce (Crohnova choroba, sprue) Vysoká spotřeba černého čaje nebo příjem léků, zejména antacid (černý čaj i antacida brání vstřebávání thiaminu). Chronická hemodialýza Diabetická acidóza Těžká akutní… Thiamin (vitamin B1): Skupiny s rizikem
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) nebyl schopen odvodit bezpečný maximální denní příjem kvůli nedostatku studií na lidech s velmi vysokými dávkami vitaminu B1. Neexistují žádné zprávy o nežádoucích účincích nadměrného příjmu vitaminu B1 z potravin nebo doplňků. Ve studiích se při každodenní… Thiamin (vitamin B1): Posouzení bezpečnosti
V National Nutrition Survey II (NVS II, 2008) bylo zkoumáno dietní chování populace pro Německo a bylo ukázáno, jak to ovlivňuje průměrný denní příjem živin s makro a mikroživinami (životně důležité látky). Doporučení pro příjem (referenční hodnoty DA-CH) Německé společnosti pro výživu (DGE) slouží jako základ pro… Thiamin (vitamin B1): Situace v zásobování
Níže uvedená doporučení pro příjem (referenční hodnoty DA-CH) Německé společnosti pro výživu (DGE) jsou zaměřena na zdravé lidi s normální hmotností. Neodkazují na přísun nemocných a rekonvalescentů. Individuální požadavky proto mohou být vyšší než doporučení pro příjem DGE (např. Kvůli dietním návykům, konzumaci stimulantů, dlouhodobé medikaci, ... Thiamin (vitamin B1): Příjem
Komplex vitaminu B se skládá z mnoha hydrofilních (ve vodě rozpustných) vitamínů skupiny B. Tato skupina zahrnuje: thiamin (vitamín B1), riboflavin (vitamín B2), niacin (vitamín B3). Kyselina pantothenová (vitamín B5) Pyridoxin (vitamín B6) Biotin (vitamín B7) Kyselina listová (vitamín B9) Kobalamin (vitamín B12) Komplex vitaminu B se nachází v rostlinné i živočišné potravě. … Komplexní účinky vitaminu B.
Tyto flavinové koenzymy mají velký význam pro metabolismus sacharidů, tuků a bílkovin-dále pro metabolismus pyridoxinu, niacinu, kyseliny listové a vitaminu K. Riboflavin je také významný pro regeneraci „glutathionového systému“, který zaujímá centrální poloha v „antioxidační síti“ těla: Glutathionreduktáza je enzym závislý na FAD ... Riboflavin (vitamin B2): Funkce
Interakce riboflavinu (vitamín B2) s jinými mikroživinami (životně důležité látky): komplex vitaminu B Protože flavoproteiny interferují s metabolismem některých dalších vitamínů, jako je vitamín B6, niacin a kyselina listová, výrazný nedostatek riboflavinu ovlivňuje různé enzymatické systémy. Přeměna přirozeně se vyskytujícího vitaminu B6 na jeho koenzymovou formu-pyridoxal 5′-fosfát (PLP)-… Riboflavin (vitamin B2): Interakce
Nedostatek riboflavinu se zřídka vyskytuje samostatně a často se vyskytuje v kombinaci s nedostatkem jiných ve vodě rozpustných vitamínů. Příznaky nedostatku riboflavinu mohou zahrnovat: Bolest v krku Zčervenání a otok úst a hrdla Trhliny v koutku úst Zánět a zarudnutí jazyka (glositida) Cévní malformace v rohovce očí… Riboflavin (vitamin B2): Příznaky nedostatku
