Želatina: bezpečné jídlo?
Želatina (lat .: gelare = ztuhnout, ztuhnout) je přírodní potravina, je průhledná, bez zápachu a chuti a používá se v mnoha aplikacích. Želatina se skládá z 80 až 90 % bílkovin. Zbývající složky jsou voda a minerální soli. Egypťané začali jako první vyrábět želatinové látky. V době Napoleona byla želatina ... Želatina: bezpečné jídlo?
