Produkty
Bramborové lupínky jsou k dostání v mnoha odrůdách v obchodech s potravinami. V mnoha zemích zvon pepř čipy jsou nejčastěji konzumovány (fotka, kliknutím zvětšíte). Mimochodem, skládané hranolky, jako je Pringles, se nepovažují za bramborové lupínky, protože jsou připravovány z bramborové kaše, nikoli z nakrájených brambor.
Složení
Bramborové lupínky se vyrábějí z brambor, které byly očištěny, umyty, oloupány, roztříděny, nasekány (<1.5 mm), smaženy nebo zapečeny na oleji a ochuceny. Skládají se hlavně z sacharidy ve formě bramborový škrob (asi 50%) a tuku (více než 30%). Mezi další přísady patří málo voda, protein, vláknina, vitamíny, minerály, koření, příchutě a látky zvyšující chuť, jako je sůl a glutamát.
Oblasti použití
Jako svačina / svačina mezi jídly.
Nepříznivé účinky
Bramborové lupínky mají vysokou energii hustota a odpovídající vysokou výhřevností asi 530 kcal na 100 g (!) Obsahují hodně soli, tuku a sacharidy. Pokud jsou konzumovány v nadměrném množství, mohou podporovat rozvoj obezita a související nemoci. Bramborové lupínky mohou také obsahovat akrylamid, který je považován za škodlivý zdraví. V posledních letech se však výrobci snaží snížit hladinu akrylamidu. Bramborové lupínky mohou být návykové a často se konzumují ve velkém množství a nekontrolovatelně - například znehybněné před televizí. Pro mnoho lidí je obtížné omezit vlastní spotřebu.
