Bodlák artyčok je známá jako královská zelenina a cenná léčivá rostlina. Jeho síly již ocenili staří Řekové. Artyčok se pěstuje pro jedlé pupenové květenství, které se pak konzumuje jako zelenina.
Výskyt a kultivace artyčoku
Projekt artyčok pocházejí ze severní Afriky a odtud se rozšířily do oblasti Středomoří. Kvetoucí artyčok, který patří do rodu složených rostlin, září v nádherných purpurově modrých tónech. Artyčok pochází ze severní Afriky a odtud se rozšířil po celém středomořském regionu. Kvetoucí artyčok, který patří do rodu složených rostlin, září v nádherných fialově modrých tónech. Nejprve na zemi vyroste takzvaná růžice listů. Poté rostlina vytvoří rozvětvené stonky, které mohou růst Výška 1.50 až 2 metry. Díky dřívějšímu období květu je každý rok možné několik sklizní. Dnes jsou hlavními oblastmi pěstování Itálie, USA, Španělsko, Francie, Egypt a Argentina. Na zahradě vyžaduje rostlina asi 1 m² prostoru. Dává přednost teplým a slunečným místům. Sklizeny jsou květy velké jako pěst, které jsou stále uzavřené. Vnější váhy mírně vystupují. Pokud tento čas zmeškáte, objeví se velký a fialový květ. Velmi masité okvětní lístky ve tvaru koše se sklízejí jako zelenina a poskytují tělu mnoho cenných vitamíny a minerály. Listy jsou na horní straně hladké a na spodní straně chlupaté. Některé z nich nesou trny. Listy lusku se používají léčivě po celá desetiletí kvůli jejich léčivé síle. Zejména královský artyčok má vysoce koncentrované účinné látky a mnoho cenných extrakty získané z toho. Artyčok je extrémně dobře snášená léčivá rostlina.
Účinek a aplikace
Doporučuje se čaj z artyčoku. To má na metabolismus tuků účinný a na tělo detoxikační účinek. Jedna čajová lžička sušených listů artyčoku se nalije do 150 mililitrů varu voda. Po deseti minutách se čaj nalije přes síto. Pro dobré trávení by se měl vypít ihned po jídle. V obchodě je artyčok také součástí nějakého zažívacího ústrojí čajové směsi. K přípravě artičokové šťávy vymačkejte šťávu z čerstvých listů a vypijte z ní 25 mililitrů. Tento nápoj pomáhá zažívací problémy, bolest břicha a zvyšuje celkovou pohodu. Ke zpracování artyčoku jako zeleniny se masité části květu vaří za tepla solené voda s trochou citronu asi 30 minut. A česnek omáčka se k tomu hodí. Artyčok má příjemnou hořkost chuť. Trochu hořké chuť je připisována látce cynarin, která je velmi účinná pro zažívací problémy. Jedlé květenství artyčoku je opravdovým zážitkem, který je u gurmánů velmi oblíbený. Celé artyčoky lze plnit vejcem, šunkou nebo krevetovým salátem. Za tímto účelem rozložte listy a odřízněte slámu. Velmi malé artyčoky lze také jíst celé, například pečené v troubě nebo grilované na grilu. Ať už jsou nakládané v oleji nebo čerstvé, listy a srdce artyčoku se hodí také k salátům nebo těstovinám. Jako zelenina nemá artyčok žádné léčivé vlastnosti, ale je spíše potěšením. S přibližně 30 kcal na 100 gramů patří artyčok k potravinám se sníženým obsahem kalorií. Artyčoky by měly být při nákupu pevné a plné na dotek a neměly by mít žádné zaschlé nebo hnědé skvrny. Totéž platí pro stopku. Zpracování by mělo být provedeno rychle, aby se ztratilo co nejméně ingrediencí. Pokud je artyčok připraven o den nebo dva později, měl by být zabalen do vlhkého hadříku a uložen v chladničce, protože rychle vysychá.
Důležitost pro zdraví, léčbu a prevenci.
Extrakty z artyčoku jsou složky mnoha mono- a kombinovaných přípravků. Ty jsou k dispozici ve formě tablety, kapsle, kapky, dražé a mnoho dalších. Přípravky se používají při poruchách trávení, například pocitu plnosti, nadýmání, nevolnost, zvracení, nespecifické bolest břicha, je ztráta chuti k jídlu nebo nesnášenlivost jídel s vysokým obsahem tuku. Trávicí účinek je výsledkem hořkých seskviterpenových laktonů a kofeoylchinických kyseliny. Užíváním přípravků z artyčoku se mastné jídlo lépe tráví. Nadýmání a pocit plnosti je vyloučen. Lidé s trávením by měli konzumovat 1.5 gramu extraktu z artyčoku denně, aby viděli snížení příznaků. Artyčok má také močopudný účinek. Může také zlepšit příznaky syndrom dráždivého tračníku. Kromě toho mají listy ochranný účinek na játra. Je lépe dodáván s krev, posílen a detoxikován. Artyčok stimuluje žlučník, aby uvolnil více žluč kyselina do střev, aby se usnadnilo trávení tuků. Listy artyčoku také působí na odtok a podporují produkci a vylučování cholesterolu, spouštění hladiny cholesterolu. Připravené listy artyčoku se proto také používají k prevenci arterioskleróza. V buněčných kulturách bylo zjištěno, že extrakt z artyčoku stimuluje produkci enzymu, který produkuje oxid dusnatý. To se rozšiřuje krev plavidla, chrání je před trombózaa ovládací prvky krevní tlak. Kromě toho se říká, že artyčok přispívá k obecnému fyzickému posilování. V současné době nejsou známy žádné vedlejší účinky, které by se mohly vyskytnout v důsledku užívání přípravků z artyčoku. V každém případě by přípravek z artyčoku měl sestávat z vysoce kvalitního extraktu. Použití artyčoku jako léku je založeno na dlouholeté tradici. Ti, kteří jsou alergičtí na artyčok, by neměli užívat extrakty. Totéž platí pro lidi trpící žlučové kameny nebo překážka žluč potrubí.
