na přehled vitamínů
Výskyt a struktura
Riboflavin se také nachází v rostlinných a živočišných produktech, zejména ve velkém množství v mléce a mléčných výrobcích. Jeho struktura je charakterizována tricyklickým (skládajícím se ze tří kruhů) isoalloxacinovým kruhem, ke kterému je připojen ribitolový zbytek. Vitamin B2 je dále obsažen v: brokolici, chřest, špenátová vejce a celozrnné výrobky.
funkce
Vyskytuje se v FMN (flavin mononukleotid) a FAD (flavin adenin dinukleotid), které jsou důležitými akceptory elektronů. To znamená, že mohou přijmout dva protony (H +) a dva elektrony (e-), které se uvolňují během reakce, protože reakční produkt je již nepotřebuje. Vypadá to takto: FAD à FADH2.
Tato reakce se nazývá hydrogenace (přidání vodíku) a výsledným produktem jsou výše uvedené redukční ekvivalenty, které pak dodávají energii v dýchacím řetězci. Asi 1.5 ATP na FADH2. Ze skutečnosti, že se FAD a FMN účastní reakcí, při nichž jsou hydrogenovány, lze vyvodit závěr, že jsou kofaktory reakcí, při nichž jsou dehydratovány edukty (výchozí materiály) (tj. Jsou z nich odebírány elektrony / je odebírán vodík). Nacházejí se například v následujících reakcích / metabolických cestách
- Beta-oxidace (rozklad mastných kyselin, pomocník acyl-CoA dehydrogenázy)
- Oxidační / dehydrogenační deaminace (štěpení aminoskupin)
- Komplex I dýchacího řetězce (význam dýchacího řetězce viz výše)
Příznaky nedostatku
Příznaky nedostatku riboflavinu (vitamin B2) jsou spíše nespecifické, protože se vyskytují všude v těle. Výskyty mohou způsobit změny v ústech sliznice, mimo jiné. Ve vodě rozpustné (hydrofilní) vitamíny: V tucích rozpustné (hydrofobní) vitamíny:
- Vitamin B1 - thiamin
- Vitamin B2 - riboflavin
- Vitamin B3 - niacin
- Vitamin B5 - kyselina pantothenová
- Vitamin B6 - pyridoxal pyridoxin pyridoxamin
- Vitamin B7 - biotin
- Vitamin B9 - kyselina listová
- Vitamin B12 - kobalamin
- Vitamin A - retinol
- Vitamin C - kyselina askorbová
- Vitamin D - kalcitriol
- Vitamin E - tokoferol
- Vitamin K - fylochinonMenachinon
