Produkty
Chia semínka jsou k dostání v lékárnách, drogeriích, obchodech s potravinami a zdraví obchody s potravinami, mimo jiné. Patří k tzv superfoods.
Kmenová rostlina
Mexická chia z čeledi Lamiaceae je vytrvalá bylina pocházející z Jižní Ameriky pocházející z Mexika a Guatemaly. Semena představovala pro Aztéky před půl tisíciletí důležitou základní potravu.
Léčivý lék
Chia semínka se používají jako a léčivá droga (Sperma Salviae hispanicae). Mastný chia olej lze extrahovat ze semen.
Složení
- Mastný olej (chia olej): semena jsou bohatá na esenciální nenasycené omega-3 mastné kyseliny (kyselina alfa-linolenová, ALA) a omega-6 mastné kyseliny.
- Antioxidanty: flavonoidy
- Chia semínka obsahují vysoký obsah bílkovin
- sacharidy
- Vláknina
- Minerály, vitamíny
Účinky
Chia semínka jsou považována za různá zdraví-propagační vlastnosti. Mezi ně patří snižování lipidů, krev snižující obsah cukru, antioxidační a kardioprotektivní účinky. Chia semínka mohou potenciálně přispívat k prevenci kardiovaskulárních onemocnění a metabolických poruch jako součást zdravého stavu strava a životní styl. Vědecké důkazy však stále chybí (Ulbricht et al., 2009). Chia semínka jsou zdravá, ale s největší pravděpodobností nejde o zázračný lék.
Indikace pro použití
- Jako jídlo a dietní doplněknapříklad na müsli, na salát, jako chléb nebo na jogurt.
- Ve zpracovaných potravinách, například na pečivo, jako je chléb, rohlíky a křupavý chléb a na snídaňové cereálie.
- Pro přípravu chladného osvěžujícího nápoje Chia fresca s voda a ovocný džus.
- Jako zahušťovadlo.
- Pro podpůrnou léčbu obezita (kvůli nasycení vláknem).
- Jako krmivo pro zvířata, například pro kuřata a prasata.
Nepříznivé účinky
Chia semínka mohou ve vzácných případech způsobit alergické reakce (García Jiménez et al., 2015).
