Histamin
Definice Histamin patří mezi takzvané biogenní aminy a v lidském těle plní řadu různých úkolů. Histamin je v potravinách obsažen ve více či méně vysokých koncentracích, a proto jej může tělo absorbovat potravou. Pokud dojde k narušení odbourávání histaminu, může dojít k takzvané histaminové intoleranci. Existují … Histamin