Histamin v potravinách
Projekt histamin tabulka je nástroj vyvinutý odborníky na výživu ke snížení denního příjmu histaminu potravou v případě histaminová nesnášenlivost, histamin Tabulka zahrnuje běžné potraviny konzumované během dne a poskytuje jim značky, které informují uživatele o tom, zda výrobek obsahuje histamin a zda je bezpečné jej konzumovat. Tabulka také rozlišuje mezi mateřskou a dlouhodobou spotřebou.
Některé výrobky by se neměly konzumovat pravidelně kvůli zvýšenému obsahu histamin úrovně, zatímco ostatní mohou být po následné přestávce bez váhání konzumováni. Tabulka histaminů se neustále rozšiřuje. Lze jej vyvolat online na internetu nebo získat od odborníků na výživu, někdy dokonce z lékáren.
Histaminová dieta pro intoleranci histaminu
Vzhledem k tomu, potraviny mají různé koncentrace histaminu, jednotlivce strava hraje rozhodující roli v množství histaminu, který je tělem absorbován potravou. Za normálních okolností si člověk nemusí dělat starosti s tím, kolik histaminu se vstřebává potravou. Tělo jej může absorbovat pomocí různých enzymy a rozložit jej na jiné látky.
Obává se, že jednotlivec strava poskytuje příliš málo histaminu jsou rovněž neopodstatněné. Množství histaminu, které tělo potřebuje, je velmi malé. Tělo je také schopné produkovat požadovaný histamin z jiných látek, takže nízký příjem látky posla potravou není důležitý.
Jiná situace je u lidí, kteří trpí tzv histaminová nesnášenlivost. V důsledku defektu enzymu mohou postižené osoby pouze obtížně degradovat absorbovaný histamin. Výsledné větší množství histaminu může vést ke stížnostem.
Speciální strava ve kterých je zvolen výběr určitých potravin, aby bylo zajištěno, že je s jídlem přijímáno co nejméně nebo vůbec žádný histamin, může v těchto případech pomoci dosáhnout bez příznaků. Například pokud máte a histaminová nesnášenlivost, měli byste se vyvarovat uzených ryb a masa, jakož i některých druhů zeleniny, ovoce a alkoholu. Také konzumace jiných potravin, které mají nízkou přímou koncentraci histaminu, ale navíc inhibují narušený enzym (kofein) je třeba se vyhnout dietě s nízkým obsahem histaminu.
