Produkty
Cinnamaldehyd se nachází například v skořice kůra, skořicový olej, kosmetika, výrobky osobní hygieny a potraviny.
Struktura
Cinnamaldehyd (C.9H8Ach Mr = 132.2 g / mol) existuje jako žlutá a viskózní kapalina se zápachem skořice který je těžko rozpustný v voda. Je to přírodní látka nacházející se v skořice a jeho éterický olej a patří k fenylpropanoidům. Cinnamaldehyd se také vyrábí synteticky. Obvykle se používá -cinnamaldehyd (obrázek). Cinnamaldehyd je aromatický a nenasycený aldehyd.
Účinky
Cinnamaldehyd má antimikrobiální látky, lék proti nadýmánía mimo jiné antidiabetické vlastnosti.
Indikace pro použití
- Pro kosmetiku a výrobky osobní péče.
- Pro přípravu parfémů.
- V potravinářské technologii.
- Pro alergie testování.
Nepříznivé účinky
Cinnamaldehyd je známý alergen, který může způsobit alergické reakce, jako je kontaktní dermatitida.